Рецепт летнее овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты летнее овощное рагу

Баклажаны (Жарка)	455 г
Кабачок (Жарка)	325 г
Перец сладкий (Жарка)	90 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)	267 г
Масло оливковое	10 г
Чеснок луковица	12 г

Способ приготовления

Баклажаны (Жарка)455 г Кабачок (Жарка)325 г Перец сладкий90 г Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание)267 г Масло подсолнечное17 г Чеснок, сырой12 г Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 1 г; жиры - 2 г; углеводы - 4 г; калорийность - 44 кКал. Рецепт создан в приложении Мой здоровый рацион Способ приготовления Итак, для приготовления летнего рагу без мяса, намойте все выше перечисленные овощи, порежьте их на не очень крупные куски и поочередно закидывайте в разогретую сковороду, не забывая подсаливать и подливать масло на каждый новый слой овощей. Чтобы не использовать слишком много масла, я отмеряю его заранее. Обычно начинаю с баклажанов. Чтобы они не получились слишком масляные и держали форму, смазываю сковородку тонким слоем масла с помощью кисточки, равномерно распределяя его по все сковороде или можно промазать сами кусочки баклажана и аккуратно выложить их на разогретую сковороду. Примерно через 2 минуты обжаривания добавляем кабачки, и обжариваем(пассеруем) их до размягчения, но не до состояния каши. Тоже самое проделываем со сладким перцем. В самом конце добавляются помидоры. Для сохранения их формы просто раскладываем их поверх предыдущих овощей и не перемешивая оставляем под крышкой до готовности. Перед подачей по желанию выдавливаем в рагу молодой чеснок и посыпаем зеленью на свой вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "летнее овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37.9 ккал	1684 ккал	2.3%	6.1%	4443 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	4.7%	5429 г
Жиры	1.4 г	56 г	2.5%	6.6%	4000 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	5.8%	4563 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	30.3%	870 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	10%	2601 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.9 мкг	900 мкг	7.1%	18.7%	1408 г
бета Каротин	0.382 мг	5 мг	7.6%	20.1%	1309 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	7.9%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	7.9%	3333 г
Витамин В4, холин	2.4 мг	500 мг	0.5%	1.3%	20833 г
Витамин В5, пантотеновая	0.124 мг	5 мг	2.5%	6.6%	4032 г
Витамин В6, пиридоксин	0.197 мг	2 мг	9.9%	26.1%	1015 г
Витамин В9, фолаты	19.582 мкг	400 мкг	4.9%	12.9%	2043 г
Витамин C, аскорбиновая	18.54 мг	90 мг	20.6%	54.4%	485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.526 мг	15 мг	3.5%	9.2%	2852 г
Витамин Н, биотин	0.524 мкг	50 мкг	1%	2.6%	9542 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	5.5%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.0488 мг	20 мг	5.2%	13.7%	1907 г
Ниацин	0.668 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.29 мг	2500 мг	11.5%	30.3%	873 г
Кальций, Ca	19.12 мг	1000 мг	1.9%	5%	5230 г
Магний, Mg	14.06 мг	400 мг	3.5%	9.2%	2845 г
Натрий, Na	4.52 мг	1300 мг	0.3%	0.8%	28761 г
Сера, S	11.66 мг	1000 мг	1.2%	3.2%	8576 г
Фосфор, P	29.1 мг	800 мг	3.6%	9.5%	2749 г
Хлор, Cl	42.98 мг	2300 мг	1.9%	5%	5351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	431.2 мкг	~
Бор, B	88.6 мкг	~
Железо, Fe	0.644 мг	18 мг	3.6%	9.5%	2795 г
Йод, I	1.8 мкг	150 мкг	1.2%	3.2%	8333 г
Кобальт, Co	2.517 мкг	10 мкг	25.2%	66.5%	397 г
Марганец, Mn	0.1659 мг	2 мг	8.3%	21.9%	1206 г
Медь, Cu	110.03 мкг	1000 мкг	11%	29%	909 г
Молибден, Mo	7.464 мкг	70 мкг	10.7%	28.2%	938 г
Никель, Ni	4.036 мкг	~
Рубидий, Rb	47.5 мкг	~
Селен, Se	0.322 мкг	55 мкг	0.6%	1.6%	17081 г
Фтор, F	13.62 мкг	4000 мкг	0.3%	0.8%	29369 г
Хром, Cr	1.55 мкг	50 мкг	3.1%	8.2%	3226 г
Цинк, Zn	0.2298 мг	12 мг	1.9%	5%	5222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.889 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.25 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.045 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.038 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.034 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.074 г	~
Заменимые аминокислоты	0.65 г	~
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.263 г	~
Пролин	0.037 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.036 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.163 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.15 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.778 г	min 16.8 г	4.6%	12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.755 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.141 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.14 г	~

Энергетическая ценность летнее овощное рагу составляет 37,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.9 кКал	-%
	Белки	1.4 г	-%
	Жиры	1.4 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	87.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕТНЕЕ ОВОЩНОЕ РАГУ

летнее овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,6 %, калием - 11,5 %, кобальтом - 25,2 %, медью - 11 %

Чем полезен летнее овощное рагу

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить летнее овощное рагу, калорийность 37,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления летнее овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе