Рецепт Пирожки с ливером. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки с ливером

Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 1000 г
Печень говяжья 400 г
Легкое свиное 200 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки с ливером".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 5.6% 817 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.6% 700 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 6% 771 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1.1% 4273 г
Органические кислоты 21.4 г ~
Зола 6.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1863.8 мкг 900 мкг 207.1% 95.9% 48 г
Ретинол 1.827 мг ~
бета Каротин 0.222 мг 5 мг 4.4% 2% 2252 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 7.5% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.677 мг 1.8 мг 37.6% 17.4% 266 г
Витамин В4, холин 166.17 мг 500 мг 33.2% 15.4% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 1.739 мг 5 мг 34.8% 16.1% 288 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 6.1% 763 г
Витамин В9, фолаты 69.444 мкг 400 мкг 17.4% 8.1% 576 г
Витамин В12, кобаламин 13.556 мкг 3 мкг 451.9% 209.2% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 7.89 мг 90 мг 8.8% 4.1% 1141 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 1.3% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.822 мг 15 мг 25.5% 11.8% 392 г
Витамин Н, биотин 23.161 мкг 50 мкг 46.3% 21.4% 216 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.8354 мг 20 мг 24.2% 11.2% 414 г
Ниацин 3.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.61 мг 2500 мг 5.9% 2.7% 1682 г
Кальций, Ca 17 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Кремний, Si 1.333 мг 30 мг 4.4% 2% 2251 г
Магний, Mg 11.78 мг 400 мг 2.9% 1.3% 3396 г
Натрий, Na 38.06 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3416 г
Сера, S 106.44 мг 1000 мг 10.6% 4.9% 939 г
Фосфор, P 131.4 мг 800 мг 16.4% 7.6% 609 г
Хлор, Cl 363.72 мг 2300 мг 15.8% 7.3% 632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 29.83 мкг ~
Железо, Fe 3.033 мг 18 мг 16.9% 7.8% 593 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5172 г
Кобальт, Co 6.089 мкг 10 мкг 60.9% 28.2% 164 г
Марганец, Mn 0.3227 мг 2 мг 16.1% 7.5% 620 г
Медь, Cu 907.39 мкг 1000 мкг 90.7% 42% 110 г
Молибден, Mo 30.611 мкг 70 мкг 43.7% 20.2% 229 г
Никель, Ni 16 мкг ~
Олово, Sn 10.06 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 10.822 мкг 55 мкг 19.7% 9.1% 508 г
Титан, Ti 3.67 мкг ~
Фтор, F 67.11 мкг 4000 мкг 1.7% 0.8% 5960 г
Хром, Cr 9.06 мкг 50 мкг 18.1% 8.4% 552 г
Цинк, Zn 1.7396 мг 12 мг 14.5% 6.7% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.45 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.279 г ~
Гистидин* 0.19 г ~
Изолейцин 0.209 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.373 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.446 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.164 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.444 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.509 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.416 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.04 г ~

Энергетическая ценность Пирожки с ливером составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 28.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ С ЛИВЕРОМ

Пирожки с ливером богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 207,1 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 37,6 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 451,9 %, витамином E - 25,5 %, витамином H - 46,3 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 16,4 %, хлором - 15,8 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 60,9 %, марганцем - 16,1 %, медью - 90,7 %, молибденом - 43,7 %, селеном - 19,7 %, хромом - 18,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Пирожки с ливером

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пирожки с ливером, калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки с ливером, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты