Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Варка без слива) 15 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 30 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 10 г
Рис белый вареный 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.2 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1954 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.7% 844 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.2% 2240 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 3.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 3.7% 3144 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.7 мкг 900 мкг 4.7% 5.5% 2108 г
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 6.5% 1799 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.2% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 7.5% 1538 г
Витамин В4, холин 32.58 мг 500 мг 6.5% 7.5% 1535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 6.3% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 15.3% 760 г
Витамин В9, фолаты 17.564 мкг 400 мкг 4.4% 5.1% 2277 г
Витамин В12, кобаламин 1.005 мкг 3 мкг 33.5% 38.9% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 15.85 мг 90 мг 17.6% 20.4% 568 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 3.1% 3641 г
Витамин Н, биотин 1.543 мкг 50 мкг 3.1% 3.6% 3240 г
Витамин К, филлохинон 39.2 мкг 120 мкг 32.7% 37.9% 306 г
Витамин РР, НЭ 3.8322 мг 20 мг 19.2% 22.3% 522 г
Ниацин 2.178 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.51 мг 2500 мг 14.1% 16.4% 707 г
Кальций, Ca 35.68 мг 1000 мг 3.6% 4.2% 2803 г
Магний, Mg 21.82 мг 400 мг 5.5% 6.4% 1833 г
Натрий, Na 32.16 мг 1300 мг 2.5% 2.9% 4042 г
Сера, S 114.45 мг 1000 мг 11.4% 13.2% 874 г
Фосфор, P 92.5 мг 800 мг 11.6% 13.5% 865 г
Хлор, Cl 60.79 мг 2300 мг 2.6% 3% 3784 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.3 мкг ~
Бор, B 110.8 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 10% 1164 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 3.9% 2918 г
Кобальт, Co 6.379 мкг 10 мкг 63.8% 74% 157 г
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 9.2% 1265 г
Медь, Cu 154.41 мкг 1000 мкг 15.4% 17.9% 648 г
Молибден, Mo 11.959 мкг 70 мкг 17.1% 19.8% 585 г
Никель, Ni 11.173 мкг ~
Олово, Sn 29.27 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 0.155 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35484 г
Фтор, F 30.71 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 13025 г
Хром, Cr 5.82 мкг 50 мкг 11.6% 13.5% 859 г
Цинк, Zn 1.6001 мг 12 мг 13.3% 15.4% 750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.472 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.091 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.031 мг ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 86,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 33,5 %, витамином C - 17,6 %, витамином K - 32,7 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 14,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 63,8 %, медью - 15,4 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 11,6 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 86,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты