Рецепт Бискотти с изюмом и миндалем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бискотти с изюмом и миндалем

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Кукурузная мука (Запекание)	95 г
Мука диетическая рисовая (Запекание)	0 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	2 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	20 г
Сахар песок	77 г
Яйцо куриное (Запекание)	57 г
Корица	2 г
Изюм (Жарка)	40 г
Миндаль (Жарка)	70 г
Орех грецкий (Жарка)	15 г
Клюква, сушеная, подслащенная	0 г
Финики (Пассерование)	20 г
Масло кунжутное	10 г
Сахар коричневый	10 г
Чернослив (слива сушеная) (Жарка)	20 г

Способ приготовления

Кукурузные бискотти с изюмом и миндалем -2/3 стакана кукурузной муки ( у меня среднего помола) - 2/3 стакана обычной белой муки - 1/2ч.л. разрыхлителя - 1/4 ч.л. соли - 3 ст.л. мягкого масла 20+10 - 1/2 стакан сахара ( у меня коричневый) - 1 яйцо - 1 ч.л. корицы - 1 ч.л. экстракта ванили - цедра одного апельсина ( у меня был 1 пакетик апельсинового чая, он уже с цедрой) - 1/2 стакана изюма - 1/2 стакан миндаля резанного - 1/2 стакана грецкого ореха В оригинальном рецепте также есть экстракты миндаля и апельсина, вместо изюма -финики. Так что можно попробовать и так. 1. Включить духовку на 180 С ( 350 F) 2. Сбрызнуть лист слегка маслом 3. Смешать 2 вида муки с разрыхлителем , солью и корицей 4. Отдельно взбить миксером на низкой скорости сахар, масло, ваниль. Окола 3-4 минут, чтобы масса была однородная. 5. Вбить яйцо в сахарно-маслянную смесь и также слегка взбить до однородности. 6. Добавить в эту смесь цедру апельсина, мучную смесь, и опять хорошо перемешать. 7. После всего добавить орехи и изюм. 8. Сформировать колбаски, шириной 4-5 см, высотой около 2 - 3 см, положить их на лист и выпекать до золотистого цвета, около 25-30 минут. 9. Как только они испекутся, вытащить их из духовки, переложить на холодную поверхность и оставить остывать на 45 минут или больше, чтобы они окончательно остыли, тогда резаться будут легко. 10. Остывшими разрезать очень аккуратно наискосок толщиной около 1-1,5см и положить опять на лист для запекания. 11. Выпекать в духовке 150 С ( 300 F) - 10 минут. Достать из духовки , остудить и наслаждаться с чаем. http://forum.say7.info/topic55427.html Мультизлаковые http://forum.say7.info/topic63024.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бискотти с изюмом и миндалем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	433.7 ккал	1684 ккал	25.8%	5.9%	388 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	2.8%	817 г
Жиры	17.2 г	56 г	30.7%	7.1%	326 г
Углеводы	60.8 г	219 г	27.8%	6.4%	360 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	4.4%	526 г
Вода	13.4 г	2273 г	0.6%	0.1%	16963 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.3 мкг	900 мкг	6.9%	1.6%	1445 г
Ретинол	0.047 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.071 мг	5 мг	1.4%	0.3%	7042 г
бета Криптоксантин	0.586 мкг	~
Ликопин	0.068 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.009 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	2.3%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.203 мг	1.8 мг	11.3%	2.6%	887 г
Витамин В4, холин	52.67 мг	500 мг	10.5%	2.4%	949 г
Витамин В5, пантотеновая	0.366 мг	5 мг	7.3%	1.7%	1366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.138 мг	2 мг	6.9%	1.6%	1449 г
Витамин В9, фолаты	16.105 мкг	400 мкг	4%	0.9%	2484 г
Витамин В12, кобаламин	0.067 мкг	3 мкг	2.2%	0.5%	4478 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.1%	26471 г
Витамин D, кальциферол	0.344 мкг	10 мкг	3.4%	0.8%	2907 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.886 мг	15 мг	32.6%	7.5%	307 г
гамма Токоферол	0.048 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.071 мкг	50 мкг	6.1%	1.4%	1628 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.1302 мг	20 мг	15.7%	3.6%	639 г
Ниацин	1.332 мг	~
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	300.55 мг	2500 мг	12%	2.8%	832 г
Кальций, Ca	107.36 мг	1000 мг	10.7%	2.5%	931 г
Кремний, Si	0.909 мг	30 мг	3%	0.7%	3300 г
Магний, Mg	54.9 мг	400 мг	13.7%	3.2%	729 г
Натрий, Na	244.54 мг	1300 мг	18.8%	4.3%	532 г
Сера, S	71.62 мг	1000 мг	7.2%	1.7%	1396 г
Фосфор, P	197.9 мг	800 мг	24.7%	5.7%	404 г
Хлор, Cl	303.13 мг	2300 мг	13.2%	3%	759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	238.6 мкг	~
Бор, B	8.4 мкг	~
Ванадий, V	20.45 мкг	~
Железо, Fe	2.317 мг	18 мг	12.9%	3%	777 г
Йод, I	3.36 мкг	150 мкг	2.2%	0.5%	4464 г
Кобальт, Co	1.976 мкг	10 мкг	19.8%	4.6%	506 г
Марганец, Mn	0.5843 мг	2 мг	29.2%	6.7%	342 г
Медь, Cu	76.93 мкг	1000 мкг	7.7%	1.8%	1300 г
Молибден, Mo	4.118 мкг	70 мкг	5.9%	1.4%	1700 г
Никель, Ni	0.5 мкг	~
Олово, Sn	1.18 мкг	~
Селен, Se	6.05 мкг	55 мкг	11%	2.5%	909 г
Титан, Ti	2.5 мкг	~
Фтор, F	49.95 мкг	4000 мкг	1.2%	0.3%	8008 г
Хром, Cr	1.02 мкг	50 мкг	2%	0.5%	4902 г
Цинк, Zn	0.7464 мг	12 мг	6.2%	1.4%	1608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.696 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.531 г	~
Валин	0.285 г	~
Гистидин*	0.137 г	~
Изолейцин	0.213 г	~
Лейцин	0.39 г	~
Лизин	0.21 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.219 г	~
Треонин	0.178 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.271 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.441 г	~
Заменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аланин	0.222 г	~
Аспарагиновая кислота	0.519 г	~
Глицин	0.261 г	~
Глутаминовая кислота	1.003 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.269 г	~
Тирозин	0.172 г	~
Цистеин	0.077 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	7.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	16.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.118 мг	~
бета Ситостерол	25 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.122 г	~
6:0 Капроновая	0.056 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.078 г	~
14:0 Миристиновая	0.431 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.195 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.755 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.901 г	min 16.8 г	53%	12.2%
14:1 Миристолеиновая	0.07 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.215 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.422 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.043 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.082 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.538 г	от 11.2 до 20.6 г	40.5%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	4.224 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.301 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Бискотти с изюмом и миндалем составляет 433,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	433.7 кКал	-%
	Белки	9.3 г	-%
	Жиры	17.2 г	-%
	Углеводы	60.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	13.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИСКОТТИ С ИЗЮМОМ И МИНДАЛЕМ

Бискотти с изюмом и миндалем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином E - 32,6 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 12 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 13,2 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 29,2 %, селеном - 11 %

Чем полезен Бискотти с изюмом и миндалем

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бискотти с изюмом и миндалем, калорийность 433,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бискотти с изюмом и миндалем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе