Рецепт паштет из куриной печени с луком и морк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из куриной печени с луком и морк

Печень куриная (Жарка) 1000 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из куриной печени с луком и морк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.8 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 11.4% 392 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 11.8% 381 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 1.8% 2449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13411.6 мкг 900 мкг 1490.2% 668.9% 7 г
Ретинол 4.323 мг ~
бета Каротин 2.009 мг 5 мг 40.2% 18% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 10.2% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 1.411 мг 1.8 мг 78.4% 35.2% 128 г
Витамин В4, холин 212.23 мг 500 мг 42.4% 19% 236 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.5% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 1.023 мг 2 мг 51.2% 23% 196 г
Витамин В9, фолаты 264.956 мкг 400 мкг 66.2% 29.7% 151 г
Витамин В12, кобаламин 18.1 мкг 3 мкг 603.3% 270.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 14.75 мг 90 мг 16.4% 7.4% 610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.902 мг 15 мг 32.7% 14.7% 306 г
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20325 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 14.8457 мг 20 мг 74.2% 33.3% 135 г
Ниацин 7.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.64 мг 2500 мг 13% 5.8% 770 г
Кальций, Ca 25.19 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 3970 г
Магний, Mg 31.08 мг 400 мг 7.8% 3.5% 1287 г
Натрий, Na 51.99 мг 1300 мг 4% 1.8% 2500 г
Сера, S 233.35 мг 1000 мг 23.3% 10.5% 429 г
Фосфор, P 284.6 мг 800 мг 35.6% 16% 281 г
Хлор, Cl 4.09 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.4 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 13.996 мг 18 мг 77.8% 34.9% 129 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 30612 г
Кобальт, Co 17.194 мкг 10 мкг 171.9% 77.2% 58 г
Литий, Li 0.983 мкг ~
Марганец, Mn 0.3848 мг 2 мг 19.2% 8.6% 520 г
Медь, Cu 436.14 мкг 1000 мкг 43.6% 19.6% 229 г
Молибден, Mo 63.319 мкг 70 мкг 90.5% 40.6% 111 г
Никель, Ni 0.491 мкг ~
Рубидий, Rb 77.9 мкг ~
Селен, Se 59.623 мкг 55 мкг 108.4% 48.7% 92 г
Фтор, F 5.08 мкг 4000 мкг 0.1% 78740 г
Хром, Cr 10.15 мкг 50 мкг 20.3% 9.1% 493 г
Цинк, Zn 7.3444 мг 12 мг 61.2% 27.5% 163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.136 г ~
Валин 1.387 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 1.039 г ~
Лейцин 2.122 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.462 г ~
Метионин + Цистеин 0.727 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.441 г ~
Фенилаланин 1.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.821 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 1.6 г ~
Аспарагиновая кислота 2.075 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 1.18 г ~
Глутаминовая кислота 3.109 г ~
Пролин 1.112 г ~
Серин 0.545 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.255 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.834 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.67 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.443 г min 16.8 г 26.4% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.304 г от 11.2 до 20.6 г 65.2% 29.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.131 г ~

Энергетическая ценность паштет из куриной печени с луком и морк составляет 222,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.8 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 92.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ И МОРК

паштет из куриной печени с луком и морк богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1490,2 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином B2 - 78,4 %, холином - 42,4 %, витамином B6 - 51,2 %, витамином B9 - 66,2 %, витамином B12 - 603,3 %, витамином C - 16,4 %, витамином E - 32,7 %, витамином PP - 74,2 %, калием - 13 %, фосфором - 35,6 %, железом - 77,8 %, кобальтом - 171,9 %, марганцем - 19,2 %, медью - 43,6 %, молибденом - 90,5 %, селеном - 108,4 %, хромом - 20,3 %, цинком - 61,2 %

Чем полезен паштет из куриной печени с луком и морк

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из куриной печени с луком и морк, калорийность 222,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из куриной печени с луком и морк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты