Мексиканская смесь (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66,3 %, бэта-каротином - 72 %, витамином B1 - 35,3 %, витамином B2 - 294,4 %, кремнием - 40 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 15 %, медью - 11,7 %, молибденом - 17,1 %

Чем полезен Мексиканская смесь (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук)

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Мексиканская смесь (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук) калорийность 52 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мексиканская смесь (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук), калории, нутриенты, полезные свойства Мексиканская смесь (морковь, перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, кукуруза, сельдерей, лук)