Рецепт алу-патры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты алу-патры

Картофель (Варка в кожуре) 820 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 250 г
Овсяная мука (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Горох, зерно (Приготовление пюре) 50 г
Отруби пшеничные 10 г
Простокваша 3,2% жирности 150 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Кунжут, семя (Жарка) 2 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "алу-патры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.7 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 942 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.6% 1226 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.5% 2240 г
Углеводы 32.9 г 219 г 15% 8.4% 666 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 13.7% 408 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 1.4% 4052 г
Зола 1.2248 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.3 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 16981 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 7.2% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.1% 1800 г
Витамин В4, холин 18.08 мг 500 мг 3.6% 2% 2765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 4.1% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 8.6% 651 г
Витамин В9, фолаты 20.807 мкг 400 мкг 5.2% 2.9% 1922 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 7.3% 767 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.203 мг 15 мг 8% 4.5% 1247 г
бета Токоферол 0.0001 мг ~
гамма Токоферол 0.0004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.867 мкг 50 мкг 3.7% 2.1% 2678 г
Витамин РР, НЭ 2.766 мг 20 мг 13.8% 7.7% 723 г
Ниацин 1.378 мг ~
Бетаин 0.0081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 529.37 мг 2500 мг 21.2% 11.9% 472 г
Кальций, Ca 42.31 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2364 г
Кремний, Si 3.792 мг 30 мг 12.6% 7.1% 791 г
Магний, Mg 46.99 мг 400 мг 11.7% 6.5% 851 г
Натрий, Na 10.38 мг 1300 мг 0.8% 0.4% 12524 г
Сера, S 55.45 мг 1000 мг 5.5% 3.1% 1803 г
Фосфор, Ph 145.4 мг 800 мг 18.2% 10.2% 550 г
Хлор, Cl 59.38 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1016 мкг ~
Бор, B 116.9 мкг ~
Ванадий, V 115.57 мкг ~
Железо, Fe 2.128 мг 18 мг 11.8% 6.6% 846 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3074 г
Кобальт, Co 4.221 мкг 10 мкг 42.2% 23.6% 237 г
Литий, Li 52.617 мкг ~
Марганец, Mn 0.7835 мг 2 мг 39.2% 21.9% 255 г
Медь, Cu 209.97 мкг 1000 мкг 21% 11.8% 476 г
Молибден, Mo 12.788 мкг 70 мкг 18.3% 10.2% 547 г
Никель, Ni 13.875 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 341.7 мкг ~
Селен, Se 1.505 мкг 55 мкг 2.7% 1.5% 3654 г
Стронций, Sr 3.33 мкг ~
Титан, Ti 8.46 мкг ~
Фтор, F 44.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8923 г
Хром, Cr 8.54 мкг 50 мкг 17.1% 9.6% 585 г
Цинк, Zn 0.8967 мг 12 мг 7.5% 4.2% 1338 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.0425 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4537 г ~
Лактоза 0.5125 г ~
Мальтоза 0.03 г ~
Сахароза 0.4453 г ~
Фруктоза 0.1216 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6476 г ~
Аргинин* 0.2494 г ~
Валин 0.2549 г ~
Гистидин* 0.0914 г ~
Изолейцин 0.2083 г ~
Лейцин 0.3356 г ~
Лизин 0.2596 г ~
Метионин 0.0676 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.0627 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.425 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0267 г ~
Аланин 0.2155 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4452 г ~
Глицин 0.2191 г ~
Глутаминовая кислота 0.9063 г ~
Пролин 0.2997 г ~
Серин 0.2411 г ~
Тирозин 0.1707 г ~
Цистеин 0.0729 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0683 мг ~
бета Ситостерол 4.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0125 г ~
6:0 Капроновая 0.0087 г ~
8:0 Каприловая 0.0051 г ~
10:0 Каприновая 0.0102 г ~
12:0 Лауриновая 0.0117 г ~
14:0 Миристиновая 0.0578 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2286 г ~
17:0 Маргариновая 0.0025 г ~
18:0 Стеариновая 0.0949 г ~
20:0 Арахиновая 0.0102 г ~
22:0 Бегеновая 0.0058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5277 г min 16.8 г 3.1% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0157 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8484 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.3%
18:2 Линолевая 0.8004 г ~
18:3 Линоленовая 0.0902 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%

Энергетическая ценность алу-патры составляет 178,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 178.7 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 32.9 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 56.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АЛУ-ПАТРЫ

алу-патры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 21,2 %, кремнием - 12,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 18,2 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 42,2 %, марганцем - 39,2 %, медью - 21 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен алу-патры

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить алу-патры, калорийность 178,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления алу-патры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ