Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 500 г
Свекла (Варка со сливом) 500 г
Лук репчатый 50 г
Картофель (Варка в кожуре) 500 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 400 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.2 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2074 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 10.2% 1206 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 7.3% 1697 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.7% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.2% 1333 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 4.2% 2910 г
Зола 3.3665 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 413.6 мкг 900 мкг 46% 56.7% 218 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 2.309 мг 5 мг 46.2% 56.9% 217 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 7.5% 1651 г
Витамин В4, холин 24.02 мг 500 мг 4.8% 5.9% 2082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 9.9% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 11.5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 10.024 мкг 400 мкг 2.5% 3.1% 3990 г
Витамин В12, кобаламин 1.485 мкг 3 мкг 49.5% 61% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 5.69 мг 90 мг 6.3% 7.8% 1582 г
Витамин D, кальциферол 7.388 мкг 10 мкг 73.9% 91% 135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.45 мг 15 мг 3% 3.7% 3333 г
Витамин Н, биотин 2.093 мкг 50 мкг 4.2% 5.2% 2389 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.7% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.1521 мг 20 мг 10.8% 13.3% 929 г
Ниацин 0.938 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 283.64 мг 2500 мг 11.3% 13.9% 881 г
Кальций, Ca 40.08 мг 1000 мг 4% 4.9% 2495 г
Магний, Mg 27.31 мг 400 мг 6.8% 8.4% 1465 г
Натрий, Na 1172.87 мг 1300 мг 90.2% 111.1% 111 г
Сера, S 68.4 мг 1000 мг 6.8% 8.4% 1462 г
Фосфор, Ph 116.5 мг 800 мг 14.6% 18% 687 г
Хлор, Cl 39.69 мг 2300 мг 1.7% 2.1% 5795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 277.1 мкг ~
Бор, B 99.3 мкг ~
Ванадий, V 52.39 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 7.8% 1582 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 3.9% 3086 г
Кобальт, Co 2.751 мкг 10 мкг 27.5% 33.9% 364 г
Литий, Li 19.569 мкг ~
Марганец, Mn 0.2068 мг 2 мг 10.3% 12.7% 967 г
Медь, Cu 77.08 мкг 1000 мкг 7.7% 9.5% 1297 г
Молибден, Mo 4.88 мкг 70 мкг 7% 8.6% 1434 г
Никель, Ni 4.617 мкг ~
Рубидий, Rb 239.4 мкг ~
Селен, Se 3.124 мкг 55 мкг 5.7% 7% 1761 г
Фтор, F 17.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22259 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 18.7% 657 г
Цинк, Zn 0.3156 мг 12 мг 2.6% 3.2% 3802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.504 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7249 г ~
Сахароза 3.0263 г ~
Фруктоза 0.2679 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3369 г ~
Аргинин* 0.1287 г ~
Валин 0.1244 г ~
Гистидин* 0.0461 г ~
Изолейцин 0.1 г ~
Лейцин 0.1596 г ~
Лизин 0.1491 г ~
Метионин 0.0532 г ~
Метионин + Цистеин 0.0947 г ~
Треонин 0.1013 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.1033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6355 г ~
Аланин 0.1113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2835 г ~
Глицин 0.0797 г ~
Глутаминовая кислота 0.3478 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.1417 г ~
Тирозин 0.0836 г ~
Цистеин 0.0394 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2132 г ~
17:0 Маргариновая 0.0029 г ~
18:0 Стеариновая 0.0878 г ~
20:0 Арахиновая 0.0029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5153 г min 16.8 г 3.1% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1402 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая 0.1244 г ~
18:3 Линоленовая 0.0254 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0096 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 81,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 81.2 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46 %, бэта-каротином - 46,2 %, витамином B12 - 49,5 %, витамином D - 73,9 %, калием - 11,3 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 27,5 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 81,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ