Рецепт Свиная грудинка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная грудинка в духовке

Свинина, грудинка мякоть (Жарка крупным куском) 1700 г
Перец черный молотый 15 г
Розовая гималайская соль 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Свиная грудинка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 521.9 кКал 1684 кКал 31% 5.9% 323 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 2.8% 691 г
Жиры 52.8 г 56 г 94.3% 18.1% 106 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.4% 5000 г
Вода 26.7 г 2273 г 1.2% 0.2% 8513 г
Зола 0.0578 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.6411 мкг ~
Ликопин 0.0801 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.7382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 4.7% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 1.4% 1417 г
Витамин В4, холин 113.69 мг 500 мг 22.7% 4.3% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 2.9% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 4.4% 436 г
Витамин В9, фолаты 6.34 мкг 400 мкг 1.6% 0.3% 6309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.1% 32143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.01 мг 15 мг 0.1% 150000 г
гамма Токоферол 0.0609 мг ~
дельта Токоферол 0.0012 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.599 мг 20 мг 23% 4.4% 435 г
Ниацин 2.187 мг ~
Бетаин 0.1189 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.93 мг 2500 мг 5.4% 1% 1867 г
Кальций, Ca 16.23 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6161 г
Магний, Mg 14.7 мг 400 мг 3.7% 0.7% 2721 г
Натрий, Na 33.82 мг 1300 мг 2.6% 0.5% 3844 г
Сера, S 333.04 мг 1000 мг 33.3% 6.4% 300 г
Фосфор, Ph 80.7 мг 800 мг 10.1% 1.9% 991 г
Хлор, Cl 73.57 мг 2300 мг 3.2% 0.6% 3126 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.382 мг 18 мг 7.7% 1.5% 1302 г
Йод, I 9.99 мкг 150 мкг 6.7% 1.3% 1502 г
Кобальт, Co 12.11 мкг 10 мкг 121.1% 23.2% 83 г
Марганец, Mn 0.1183 мг 2 мг 5.9% 1.1% 1691 г
Медь, Cu 160.38 мкг 1000 мкг 16% 3.1% 624 г
Молибден, Mo 19.679 мкг 70 мкг 28.1% 5.4% 356 г
Никель, Ni 18.62 мкг ~
Олово, Sn 45.41 мкг ~
Селен, Se 0.041 мкг 55 мкг 0.1% 134146 г
Фтор, F 105.36 мкг 4000 мкг 2.6% 0.5% 3797 г
Хром, Cr 20.44 мкг 50 мкг 40.9% 7.8% 245 г
Цинк, Zn 3.1525 мг 12 мг 26.3% 5% 381 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.2289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.0004 г ~
14:0 Миристиновая 0.0007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0135 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0151 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.0021 г ~

Энергетическая ценность Свиная грудинка в духовке составляет 521,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 521.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 52.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 26.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНАЯ ГРУДИНКА В ДУХОВКЕ

Свиная грудинка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,3 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 23 %, кобальтом - 121,1 %, медью - 16 %, молибденом - 28,1 %, хромом - 40,9 %, цинком - 26,3 %

Чем полезен Свиная грудинка в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Свиная грудинка в духовке, калорийность 521,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная грудинка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ