Рецепт Кета со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кета со сметаной

Кета (Тушение) 400 г
Сметана, 40% жирности 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кета со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.9 кКал 1684 кКал 10.3% 5.9% 968 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 11% 524 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.1% 475 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Зола 1.0567 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.6 мкг 900 мкг 10.1% 5.8% 993 г
Ретинол 0.086 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 8.7% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5% 1154 г
Витамин В4, холин 24.41 мг 500 мг 4.9% 2.8% 2048 г
Витамин В5, пантотеновая 0.866 мг 5 мг 17.3% 9.9% 577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 12.4% 464 г
Витамин В9, фолаты 15.335 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2608 г
Витамин В12, кобаламин 3.307 мкг 3 мкг 110.2% 63.4% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3435 г
Витамин D, кальциферол 12.874 мкг 10 мкг 128.7% 74% 78 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.181 мг 15 мг 7.9% 4.5% 1270 г
Витамин Н, биотин 1.555 мкг 50 мкг 3.1% 1.8% 3215 г
Витамин РР, НЭ 6.8835 мг 20 мг 34.4% 19.8% 291 г
Ниацин 3.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.18 мг 2500 мг 11.4% 6.6% 874 г
Кальций, Ca 34.84 мг 1000 мг 3.5% 2% 2870 г
Магний, Mg 26.1 мг 400 мг 6.5% 3.7% 1533 г
Натрий, Na 45.51 мг 1300 мг 3.5% 2% 2857 г
Сера, S 167.13 мг 1000 мг 16.7% 9.6% 598 г
Фосфор, Ph 175 мг 800 мг 21.9% 12.6% 457 г
Хлор, Cl 146.85 мг 2300 мг 6.4% 3.7% 1566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2786 г
Йод, I 41.34 мкг 150 мкг 27.6% 15.9% 363 г
Кобальт, Co 16.791 мкг 10 мкг 167.9% 96.5% 60 г
Марганец, Mn 0.0852 мг 2 мг 4.3% 2.5% 2347 г
Медь, Cu 108.27 мкг 1000 мкг 10.8% 6.2% 924 г
Молибден, Mo 4.134 мкг 70 мкг 5.9% 3.4% 1693 г
Никель, Ni 5.315 мкг ~
Рубидий, Rb 93.7 мкг ~
Селен, Se 0.059 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 93220 г
Фтор, F 347.44 мкг 4000 мкг 8.7% 5% 1151 г
Хром, Cr 43.7 мкг 50 мкг 87.4% 50.3% 114 г
Цинк, Zn 0.7657 мг 12 мг 6.4% 3.7% 1567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2559 г ~
Сахароза 1.2795 г ~
Фруктоза 0.2362 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0563 г ~
Аргинин* 1.1339 г ~
Валин 0.7136 г ~
Гистидин* 0.7114 г ~
Изолейцин 0.6063 г ~
Лейцин 0.9547 г ~
Лизин 1.8228 г ~
Метионин 0.3169 г ~
Метионин + Цистеин 0.4764 г ~
Треонин 0.5591 г ~
Триптофан 0.1614 г ~
Фенилаланин 0.4018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9587 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1305 г ~
Аланин 1.4287 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6673 г ~
Глицин 0.7955 г ~
Глутаминовая кислота 1.9331 г ~
Пролин 0.3996 г ~
Серин 0.5565 г ~
Тирозин 0.5571 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.189 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5748 г ~
17:0 Маргариновая 0.0315 г ~
18:0 Стеариновая 0.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.0079 г ~
22:0 Бегеновая 0.0157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0472 г min 16.8 г 12.2% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2362 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9291 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4094 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.4724 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.937 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 4.8%
18:2 Линолевая 0.0709 г ~
18:3 Линоленовая 0.0315 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0315 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0315 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2205 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 51.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0787 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.4724 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность Кета со сметаной составляет 173,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 173.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КЕТА СО СМЕТАНОЙ

Кета со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 110,2 %, витамином D - 128,7 %, витамином PP - 34,4 %, калием - 11,4 %, фосфором - 21,9 %, йодом - 27,6 %, кобальтом - 167,9 %, хромом - 87,4 %

Чем полезен Кета со сметаной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кета со сметаной, калорийность 173,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ