Рецепт аджика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты аджика

Перец жгучий красный 300 г
Перец сладкий 3000 г
Помидоры (томаты), грунтовые 1000 г
Укроп 100 г
Уксус 9% 60 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 50 г
Чеснок луковица 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "аджика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38 кКал 1684 кКал 2.3% 6.1% 4432 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.5% 4750 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.1% 28000 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 8.7% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 22.4% 1176 г
Вода 87.7 г 2273 г 3.9% 10.3% 2592 г
Зола 1.1267 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.3 мкг 900 мкг 22.4% 58.9% 447 г
альфа Каротин 2.236 мкг ~
бета Каротин 1.224 мг 5 мг 24.5% 64.5% 408 г
бета Криптоксантин 2.4845 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.0373 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 12.6% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 11.3% 2338 г
Витамин В4, холин 3.51 мг 500 мг 0.7% 1.8% 14245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 5.5% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 40.8% 645 г
Витамин В9, фолаты 10.663 мкг 400 мкг 2.7% 7.1% 3751 г
Витамин C, аскорбиновая 141.02 мг 90 мг 156.7% 412.4% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 11.8% 2219 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 1.3% 20161 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 5.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.0462 мг 20 мг 5.2% 13.7% 1912 г
Ниацин 0.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.44 мг 2500 мг 8.2% 21.6% 1223 г
Кальций, Ca 26.09 мг 1000 мг 2.6% 6.8% 3833 г
Магний, Mg 13.32 мг 400 мг 3.3% 8.7% 3003 г
Натрий, Na 164.67 мг 1300 мг 12.7% 33.4% 789 г
Сера, S 3.23 мг 1000 мг 0.3% 0.8% 30960 г
Фосфор, Ph 26.4 мг 800 мг 3.3% 8.7% 3030 г
Хлор, Cl 260.83 мг 2300 мг 11.3% 29.7% 882 г
Микроэлементы
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 0.702 мг 18 мг 3.9% 10.3% 2564 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 1.6% 15464 г
Кобальт, Co 1.863 мкг 10 мкг 18.6% 48.9% 537 г
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 15.5% 1693 г
Медь, Cu 43.01 мкг 1000 мкг 4.3% 11.3% 2325 г
Молибден, Mo 1.905 мкг 70 мкг 2.7% 7.1% 3675 г
Никель, Ni 2.692 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 0.996 мкг 55 мкг 1.8% 4.7% 5522 г
Фтор, F 4.14 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 96618 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 5.5% 4808 г
Цинк, Zn 0.1422 мг 12 мг 1.2% 3.2% 8439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3313 г ~
Сахароза 0.1449 г ~
Фруктоза 0.2484 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0389 г ~
Аргинин* 0.0107 г ~
Валин 0.0102 г ~
Гистидин* 0.0059 г ~
Изолейцин 0.0094 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.0138 г ~
Метионин 0.0029 г ~
Метионин + Цистеин 0.0021 г ~
Треонин 0.0106 г ~
Триптофан 0.0033 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1683 г ~
Аланин 0.0107 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0463 г ~
Глицин 0.0087 г ~
Глутаминовая кислота 0.1228 г ~
Пролин 0.0093 г ~
Серин 0.0104 г ~
Тирозин 0.0078 г ~
Цистеин 0.0034 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.0004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0015 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0148 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая 0.0142 г ~
18:3 Линоленовая 0.0007 г ~

Энергетическая ценность аджика составляет 38 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 38 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 87.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АДЖИКА

аджика богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 156,7 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 18,6 %

Чем полезен аджика

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить аджика, калорийность 38 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления аджика, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ