Рецепт Овощное рагу с печенью и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с печенью и сыром

Морковь, желтая (Припускание) 170 г
Перец сладкий (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Баклажаны (Припускание) 300 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Петрушка (Припускание) 30 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Имбирь, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло оливковое 10 г
Печёночный фарш сырой 100 г
Сыр прибалтийский 100 г
Вода 242 г
Картофель (Припускание) 150 г
Способ приготовления

Масса готового блюда - 1330 гр. Масса одной порции - 665 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с печенью и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.6 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2874 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.7% 1767 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.5% 3111 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 4.8% 3532 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 14.5% 1176 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 6.7% 2574 г
Зола 1.1237 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.9 мкг 900 мкг 43.5% 74.2% 230 г
Ретинол 0.243 мг ~
бета Каротин 0.624 мг 5 мг 12.5% 21.3% 801 г
бета Криптоксантин 4.8517 мкг ~
Ликопин 0.0053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.3022 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 13.5% 1268 г
Витамин В4, холин 12.56 мг 500 мг 2.5% 4.3% 3981 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 7.5% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 18.8% 909 г
Витамин В9, фолаты 23.019 мкг 400 мкг 5.8% 9.9% 1738 г
Витамин В12, кобаламин 1.107 мкг 3 мкг 36.9% 63% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 20.31 мг 90 мг 22.6% 38.6% 443 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 5.6% 3067 г
гамма Токоферол 0.0064 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.522 мкг 50 мкг 3% 5.1% 3285 г
Витамин К, филлохинон 39.8 мкг 120 мкг 33.2% 56.7% 302 г
Дигидрофиллохинон 0.0018 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.0519 мг 20 мг 10.3% 17.6% 975 г
Ниацин 0.943 мг ~
Бетаин 0.0105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.57 мг 2500 мг 10.1% 17.2% 994 г
Кальций, Ca 107.78 мг 1000 мг 10.8% 18.4% 928 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 8.5% 1990 г
Натрий, Na 157.69 мг 1300 мг 12.1% 20.6% 824 г
Сера, S 44.48 мг 1000 мг 4.4% 7.5% 2248 г
Фосфор, Ph 105.6 мг 800 мг 13.2% 22.5% 758 г
Хлор, Cl 133.04 мг 2300 мг 5.8% 9.9% 1729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 372.6 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 32.11 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 10.8% 1599 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 2.7% 6148 г
Кобальт, Co 2.433 мкг 10 мкг 24.3% 41.5% 411 г
Литий, Li 10.52 мкг ~
Марганец, Mn 0.1682 мг 2 мг 8.4% 14.3% 1189 г
Медь, Cu 137.05 мкг 1000 мкг 13.7% 23.4% 730 г
Молибден, Mo 8.652 мкг 70 мкг 12.4% 21.2% 809 г
Никель, Ni 2.579 мкг ~
Рубидий, Rb 103.5 мкг ~
Селен, Se 1.603 мкг 55 мкг 2.9% 4.9% 3431 г
Фтор, F 40.56 мкг 4000 мкг 1% 1.7% 9862 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 9% 1880 г
Цинк, Zn 0.4649 мг 12 мг 3.9% 6.7% 2581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Галактоза 0.0001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8781 г ~
Сахароза 0.7134 г ~
Фруктоза 0.2993 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.0542 г ~
Аргинин* 0.1519 г ~
Валин 0.1929 г ~
Гистидин* 0.1231 г ~
Изолейцин 0.1544 г ~
Лейцин 0.2663 г ~
Лизин 0.2248 г ~
Метионин 0.0768 г ~
Метионин + Цистеин 0.1075 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.0806 г ~
Фенилаланин 0.1717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3466 г ~
Заменимые аминокислоты 1.8302 г ~
Аланин 0.1391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3853 г ~
Гидроксипролин 0.0015 г ~
Глицин 0.1028 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.1747 г ~
Тирозин 0.1749 г ~
Цистеин 0.0303 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2091 мг ~
бета Ситостерол 0.7692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0012 г ~
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1412 г ~
17:0 Маргариновая 0.0003 г ~
18:0 Стеариновая 0.0434 г ~
20:0 Арахиновая 0.0065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5953 г min 16.8 г 3.5% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.0002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5699 г ~
18:1 цис 0.0003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1505 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.2%
18:2 Линолевая 0.1397 г ~
18:3 Линоленовая 0.0118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0057 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%

Энергетическая ценность Овощное рагу с печенью и сыром составляет 58,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 58.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩНОЕ РАГУ С ПЕЧЕНЬЮ И СЫРОМ

Овощное рагу с печенью и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 36,9 %, витамином C - 22,6 %, витамином K - 33,2 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 24,3 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен Овощное рагу с печенью и сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Овощное рагу с печенью и сыром, калорийность 58,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с печенью и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ