Рецепт рыба с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыба с грибами

Кета (Припускание) 1500 г
Грибы шампиньоны, сырые 300 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыба с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 17.6% 432 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 8.7% 875 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 3027 г
Зола 0.8238 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.4 мкг 900 мкг 4.5% 3.4% 2228 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.25 мг 1.5 мг 16.7% 12.7% 600 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 11.2% 682 г
Витамин В4, холин 7.54 мг 500 мг 1.5% 1.1% 6631 г
Витамин В5, пантотеновая 1.311 мг 5 мг 26.2% 19.9% 381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.523 мг 2 мг 26.2% 19.9% 382 г
Витамин В9, фолаты 20.464 мкг 400 мкг 5.1% 3.9% 1955 г
Витамин В12, кобаламин 4.123 мкг 3 мкг 137.4% 104.4% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин D, кальциферол 16.22 мкг 10 мкг 162.2% 123.3% 62 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.0199 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.326 мг 15 мг 8.8% 6.7% 1131 г
Витамин Н, биотин 1.109 мкг 50 мкг 2.2% 1.7% 4509 г
Витамин РР, НЭ 9.2384 мг 20 мг 46.2% 35.1% 216 г
Ниацин 4.139 мг ~
Бетаин 2.2053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.89 мг 2500 мг 11.8% 9% 845 г
Кальций, Ca 23.18 мг 1000 мг 2.3% 1.7% 4314 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 4.4% 1726 г
Натрий, Na 33.31 мг 1300 мг 2.6% 2% 3903 г
Сера, S 190.4 мг 1000 мг 19% 14.4% 525 г
Фосфор, Ph 166.9 мг 800 мг 20.9% 15.9% 479 г
Хлор, Cl 168.68 мг 2300 мг 7.3% 5.5% 1364 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 2.3% 3333 г
Йод, I 50.26 мкг 150 мкг 33.5% 25.5% 298 г
Кобальт, Co 19.887 мкг 10 мкг 198.9% 151.1% 50 г
Марганец, Mn 0.0781 мг 2 мг 3.9% 3% 2561 г
Медь, Cu 210 мкг 1000 мкг 21% 16% 476 г
Молибден, Mo 4.305 мкг 70 мкг 6.2% 4.7% 1626 г
Никель, Ni 5.96 мкг ~
Селен, Se 5.192 мкг 55 мкг 9.4% 7.1% 1059 г
Фтор, F 428.28 мкг 4000 мкг 10.7% 8.1% 934 г
Хром, Cr 54.64 мкг 50 мкг 109.3% 83.1% 92 г
Цинк, Zn 0.9311 мг 12 мг 7.8% 5.9% 1289 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Галактоза 0.0033 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Лактоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0816 г ~
Аргинин* 1.4215 г ~
Валин 0.9291 г ~
Гистидин* 0.9119 г ~
Изолейцин 0.7854 г ~
Лейцин 1.2384 г ~
Лизин 2.3479 г ~
Метионин 0.4115 г ~
Метионин + Цистеин 0.6026 г ~
Треонин 0.7256 г ~
Триптофан 0.2122 г ~
Фенилаланин 0.5242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1109 г ~
Аланин 1.8309 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1438 г ~
Глицин 1.0187 г ~
Глутаминовая кислота 2.5087 г ~
Пролин 0.5503 г ~
Серин 0.7278 г ~
Тирозин 0.7148 г ~
Цистеин 0.2015 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.77 мг max 300 мг
Кампестерол 0.3974 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0457 г ~
6:0 Капроновая 0.0272 г ~
8:0 Каприловая 0.0139 г ~
10:0 Каприновая 0.0272 г ~
12:0 Лауриновая 0.0293 г ~
14:0 Миристиновая 0.4419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0152 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9795 г ~
17:0 Маргариновая 0.0477 г ~
18:0 Стеариновая 0.2984 г ~
20:0 Арахиновая 0.0232 г ~
22:0 Бегеновая 0.0199 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.9852 г min 16.8 г 17.8% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3344 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.5199 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.596 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2534 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 8.5%
18:2 Линолевая 0.1252 г ~
18:3 Линоленовая 0.0517 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0397 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0623 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2781 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 76%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0993 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.596 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность рыба с грибами составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 131.6 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 75.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА С ГРИБАМИ

рыба с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 26,2 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 137,4 %, витамином D - 162,2 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 11,8 %, фосфором - 20,9 %, йодом - 33,5 %, кобальтом - 198,9 %, медью - 21 %, хромом - 109,3 %

Чем полезен рыба с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыба с грибами, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ