Рецепт Печень куриная в панировке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная в панировке

Печень куриная (Жарка) 900 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Панировочные сухари 50 г
Масло кукурузное 70 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в панировке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.4 кКал 1684 кКал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.1% 344 г
Жиры 14.5 г 60 г 24.2% 10% 414 г
Углеводы 5.6 г 211 г 2.7% 1.1% 3768 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 90 г 2400 г 3.8% 1.6% 2667 г
Зола 2.5352 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13617.7 мкг 900 мкг 1513.1% 626.8% 7 г
Ретинол 4.514 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 1.3% 3226 г
бета Криптоксантин 0.1811 мкг ~
Ликопин 0.0226 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.7736 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.41 мг 1.5 мг 27.3% 11.3% 366 г
Витамин В2, рибофлавин 1.532 мг 1.8 мг 85.1% 35.3% 117 г
Витамин В4, холин 252.61 мг 500 мг 50.5% 20.9% 198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.198 мг 5 мг 4% 1.7% 2525 г
Витамин В6, пиридоксин 1.045 мг 2 мг 52.3% 21.7% 191 г
Витамин В9, фолаты 282.931 мкг 400 мкг 70.7% 29.3% 141 г
Витамин В12, кобаламин 18.857 мкг 3 мкг 628.6% 260.4% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 14.23 мг 90 мг 15.8% 6.5% 632 г
Витамин D, кальциферол 0.277 мкг 10 мкг 2.8% 1.2% 3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.721 мг 15 мг 11.5% 4.8% 872 г
бета Токоферол 0.0025 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
дельта Токоферол 0.0117 мг ~
Витамин Н, биотин 2.541 мкг 50 мкг 5.1% 2.1% 1968 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Дигидрофиллохинон 0.0692 мкг ~
Витамин РР, НЭ 16.0288 мг 20 мг 80.1% 33.2% 125 г
Ниацин 7.269 мг ~
Бетаин 0.0336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.61 мг 2500 мг 12.4% 5.1% 807 г
Кальций, Ca 38.86 мг 1000 мг 3.9% 1.6% 2573 г
Магний, Mg 28.72 мг 400 мг 7.2% 3% 1393 г
Натрий, Na 356.44 мг 1300 мг 27.4% 11.4% 365 г
Сера, S 254.21 мг 1000 мг 25.4% 10.5% 393 г
Фосфор, Ph 311.9 мг 800 мг 39% 16.2% 256 г
Хлор, Cl 395.03 мг 2300 мг 17.2% 7.1% 582 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.01 мг 18 мг 83.4% 34.5% 120 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5952 г
Кобальт, Co 18.333 мкг 10 мкг 183.3% 75.9% 55 г
Марганец, Mn 0.4442 мг 2 мг 22.2% 9.2% 450 г
Медь, Cu 469.42 мкг 1000 мкг 46.9% 19.4% 213 г
Молибден, Mo 67.107 мкг 70 мкг 95.9% 39.7% 104 г
Селен, Se 67.395 мкг 55 мкг 122.5% 50.7% 82 г
Фтор, F 7.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56738 г
Хром, Cr 10.69 мкг 50 мкг 21.4% 8.9% 468 г
Цинк, Zn 7.7116 мг 12 мг 64.3% 26.6% 156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1145 г ~
Мальтоза 0.1208 г ~
Фруктоза 0.1547 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.2775 г ~
Валин 1.561 г ~
Гистидин* 0.5369 г ~
Изолейцин 1.1738 г ~
Лейцин 2.3813 г ~
Лизин 1.3516 г ~
Метионин 0.5429 г ~
Метионин + Цистеин 0.8377 г ~
Треонин 0.9187 г ~
Триптофан 0.4882 г ~
Фенилаланин 1.2324 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.0101 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.7612 г ~
Аспарагиновая кислота 2.3199 г ~
Гидроксипролин 0.0679 г ~
Глицин 1.2948 г ~
Глутаминовая кислота 3.6291 г ~
Пролин 1.2796 г ~
Серин 0.7133 г ~
Тирозин 0.8439 г ~
Цистеин 0.3143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 467.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.8503 мг ~
бета Ситостерол 50.1887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.3112 г ~
17:0 Маргариновая 0.0151 г ~
18:0 Стеариновая 0.8697 г ~
20:0 Арахиновая 0.0038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.7197 г от 18.8 до 48.8 г 25.1% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1849 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0126 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.4392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.1678 г от 11.2 до 20.6 г 55.1% 22.8%
18:2 Линолевая 5.9354 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1484 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.7%

Энергетическая ценность Печень куриная в панировке составляет 241,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 241.4 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 90 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В ПАНИРОВКЕ

Печень куриная в панировке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1513,1 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 85,1 %, холином - 50,5 %, витамином B6 - 52,3 %, витамином B9 - 70,7 %, витамином B12 - 628,6 %, витамином C - 15,8 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 80,1 %, калием - 12,4 %, фосфором - 39 %, хлором - 17,2 %, железом - 83,4 %, кобальтом - 183,3 %, марганцем - 22,2 %, медью - 46,9 %, молибденом - 95,9 %, селеном - 122,5 %, хромом - 21,4 %, цинком - 64,3 %

Чем полезен Печень куриная в панировке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная в панировке, калорийность 241,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в панировке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ