Рецепт гречка с печенкой (2). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с печенкой (2)

Гречиха, зерно продовольственное (Варка без слива) 197 г
Печень говяжья (Варка без слива) 321 г
Лук репчатый (Варка без слива) 83 г
Морковь, красная (Варка без слива) 103 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода, бутилированная, в общем 1028 г
Масло подсолнечное 9 г
Крапива ранняя 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с печенкой (2)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.7 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2644 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 9.7% 1617 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 4.2% 3733 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 5.5% 2844 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 15.7% 1000 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 5.8% 2677 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 951.5 мкг 900 мкг 105.7% 165.9% 95 г
Ретинол 0.828 мг ~
бета Каротин 0.738 мг 5 мг 14.8% 23.2% 678 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 6.8% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 24.8% 634 г
Витамин В4, холин 127.96 мг 500 мг 25.6% 40.2% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 1.392 мг 5 мг 27.8% 43.6% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 15.5% 1010 г
Витамин В9, фолаты 52.875 мкг 400 мкг 13.2% 20.7% 757 г
Витамин В12, кобаламин 12.09 мкг 3 мкг 403% 632.7% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 4.4% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 3.8% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 6% 2655 г
Витамин Н, биотин 19.833 мкг 50 мкг 39.7% 62.3% 252 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 2% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.4237 мг 20 мг 17.1% 26.8% 584 г
Ниацин 1.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.83 мг 2500 мг 3.9% 6.1% 2555 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 3.3% 4655 г
Кремний, Si 14.84 мг 30 мг 49.5% 77.7% 202 г
Магний, Mg 39.03 мг 400 мг 9.8% 15.4% 1025 г
Натрий, Na 114.68 мг 1300 мг 8.8% 13.8% 1134 г
Сера, S 61.89 мг 1000 мг 6.2% 9.7% 1616 г
Фосфор, P 92.2 мг 800 мг 11.5% 18.1% 868 г
Хлор, Cl 182.96 мг 2300 мг 8% 12.6% 1257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.7 мкг ~
Бор, B 100.7 мкг ~
Ванадий, V 21.02 мкг ~
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 19.3% 810 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 2.4% 6637 г
Кобальт, Co 4.753 мкг 10 мкг 47.5% 74.6% 210 г
Литий, Li 0.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.2947 мг 2 мг 14.7% 23.1% 679 г
Медь, Cu 857.23 мкг 1000 мкг 85.7% 134.5% 117 г
Молибден, Mo 27.203 мкг 70 мкг 38.9% 61.1% 257 г
Никель, Ni 12.851 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 8.006 мкг 55 мкг 14.6% 22.9% 687 г
Стронций, Sr 37.59 мкг ~
Титан, Ti 11.13 мкг ~
Фтор, F 52.04 мкг 4000 мкг 1.3% 2% 7686 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 22.9% 686 г
Цинк, Zn 1.3959 мг 12 мг 11.6% 18.2% 860 г
Цирконий, Zr 3.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.585 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.351 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.209 г ~
Треонин 0.214 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.248 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.435 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.622 г ~
Пролин 0.292 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.414 г min 16.8 г 2.5% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.643 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.552 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.036 г ~

Энергетическая ценность гречка с печенкой (2) составляет 63,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.7 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ПЕЧЕНКОЙ (2)

гречка с печенкой (2) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 105,7 %, бэта-каротином - 14,8 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином B12 - 403 %, витамином H - 39,7 %, витамином PP - 17,1 %, кремнием - 49,5 %, фосфором - 11,5 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 14,7 %, медью - 85,7 %, молибденом - 38,9 %, селеном - 14,6 %, хромом - 14,6 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен гречка с печенкой (2)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с печенкой (2), калорийность 63,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с печенкой (2), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты