Рецепт форель копченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты форель копченая

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 664 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "форель копченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 кКал 1684 кКал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.6% 308 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.9% 727 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.7% 3367 г
Зола 1.5018 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.3 мкг 900 мкг 11.6% 6.6% 863 г
Ретинол 0.104 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.7% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.5% 1607 г
Витамин В4, холин 80.67 мг 500 мг 16.1% 9.2% 620 г
Витамин В5, пантотеновая 2.069 мг 5 мг 41.4% 23.7% 242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 12.1% 474 г
Витамин В9, фолаты 13.652 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2930 г
Витамин В12, кобаламин 5.337 мкг 3 мкг 177.9% 101.7% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 3.6 мг 90 мг 4% 2.3% 2500 г
Витамин D, кальциферол 19.734 мкг 10 мкг 197.3% 112.7% 51 г
Витамин D3, холекальциферол 19.7338 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.904 мг 15 мг 19.4% 11.1% 517 г
гамма Токоферол 0.0496 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.9093 мг 20 мг 34.5% 19.7% 289 г
Макроэлементы
Калий, K 467.9 мг 2500 мг 18.7% 10.7% 534 г
Кальций, Ca 31.03 мг 1000 мг 3.1% 1.8% 3223 г
Магний, Mg 31.03 мг 400 мг 7.8% 4.5% 1289 г
Натрий, Na 63.3 мг 1300 мг 4.9% 2.8% 2054 г
Фосфор, Ph 280.5 мг 800 мг 35.1% 20.1% 285 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.385 мг 18 мг 2.1% 1.2% 4675 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14599 г
Медь, Cu 57.09 мкг 1000 мкг 5.7% 3.3% 1752 г
Селен, Se 29.29 мкг 55 мкг 53.3% 30.5% 188 г
Цинк, Zn 0.5585 мг 12 мг 4.7% 2.7% 2149 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5502 г ~
Валин 1.3342 г ~
Гистидин* 0.762 г ~
Изолейцин 1.194 г ~
Лейцин 2.1049 г ~
Лизин 2.378 г ~
Метионин 0.767 г ~
Треонин 1.1356 г ~
Триптофан 0.2904 г ~
Фенилаланин 1.0115 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5663 г ~
Аспарагиновая кислота 2.6523 г ~
Глицин 1.2436 г ~
Глутаминовая кислота 3.8661 г ~
Пролин 0.9159 г ~
Серин 1.0562 г ~
Тирозин 0.8737 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.23 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0583 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0348 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0236 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.2259 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0174 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1518 г ~
17:0 Маргариновая 0.0161 г ~
18:0 Стеариновая 0.2842 г ~
20:0 Арахиновая 0.0099 г ~
22:0 Бегеновая 0.0037 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4562 г min 16.8 г 14.6% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.422 г ~
16:1 цис 0.4158 г ~
16:1 транс 0.0074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7053 г ~
18:1 цис 1.678 г ~
18:1 транс 0.0261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.2755 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0223 г ~
22:1 цис 0.0211 г ~
22:1 транс 0.0012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0211 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.8704 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 9.5%
18:2 Линолевая 0.6106 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0236 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5784 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0099 г ~
18:3 Линоленовая 0.0832 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0732 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0099 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0496 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0335 г ~
20:3 Омега-3 0.0087 г ~
20:3 Омега-6 0.0248 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0534 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2693 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.1%
22:4 Докозатетраеновая 0.0087 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.1129 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.6404 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%

Энергетическая ценность форель копченая составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 175 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ КОПЧЕНАЯ

форель копченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 41,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 177,9 %, витамином D - 197,3 %, витамином E - 19,4 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 18,7 %, фосфором - 35,1 %, селеном - 53,3 %

Чем полезен форель копченая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить форель копченая, калорийность 175 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления форель копченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ