Рецепт пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты пельмени домашние

Говядина, грудинка (мякоть) 580 г
Кинза сушеная молотая 30 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Чеснок луковица 10 г
Тесто для пельменей 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.8 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 746 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 6.8% 655 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 6.6% 675 г
Углеводы 27.9 г 219 г 12.7% 5.6% 785 г
Органические кислоты 29.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.8% 2500 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 1% 4474 г
Зола 0.6336 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 0.9% 4712 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.4% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.3% 1333 г
Витамин В4, холин 58.07 мг 500 мг 11.6% 5.1% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 5.1% 862 г
Витамин В9, фолаты 13.852 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2888 г
Витамин В12, кобаламин 1.146 мкг 3 мкг 38.2% 16.9% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 3.8% 1182 г
Витамин Н, биотин 2.775 мкг 50 мкг 5.6% 2.5% 1802 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4453 мг 20 мг 22.2% 9.8% 450 г
Ниацин 2.513 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.85 мг 2500 мг 9.6% 4.3% 1038 г
Кальций, Ca 20.49 мг 1000 мг 2% 0.9% 4880 г
Кремний, Si 1.41 мг 30 мг 4.7% 2.1% 2128 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 2% 2193 г
Натрий, Na 42.75 мг 1300 мг 3.3% 1.5% 3041 г
Сера, S 132.51 мг 1000 мг 13.3% 5.9% 755 г
Фосфор, Ph 124.3 мг 800 мг 15.5% 6.9% 644 г
Хлор, Cl 494.95 мг 2300 мг 21.5% 9.5% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 380.8 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 32.07 мкг ~
Железо, Fe 1.784 мг 18 мг 9.9% 4.4% 1009 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 1.3% 3378 г
Кобальт, Co 4.246 мкг 10 мкг 42.5% 18.8% 236 г
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 5.1% 873 г
Медь, Cu 121.73 мкг 1000 мкг 12.2% 5.4% 821 г
Молибден, Mo 10.804 мкг 70 мкг 15.4% 6.8% 648 г
Никель, Ni 4.506 мкг ~
Олово, Sn 34.59 мкг ~
Селен, Se 2.255 мкг 55 мкг 4.1% 1.8% 2439 г
Титан, Ti 3.92 мкг ~
Фтор, F 37.09 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10785 г
Хром, Cr 4.55 мкг 50 мкг 9.1% 4% 1099 г
Цинк, Zn 1.7105 мг 12 мг 14.3% 6.3% 702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.43 мг max 300 мг

Энергетическая ценность пельмени домашние составляет 225,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 225.8 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 27.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 50.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ

пельмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 38,2 %, витамином PP - 22,2 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 42,5 %, марганцем - 11,5 %, медью - 12,2 %, молибденом - 15,4 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен пельмени домашние

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пельмени домашние, калорийность 225,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмени домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ