Рецепт Пирожные макарон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожные макарон

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	130 г
Миндаль (Жарка)	20 г
Сахарная пудра	150 г
Сахар песок	150 г
Моя вода	50 г
Яичный белок куриный (Запекание)	100 г

Способ приготовления

Просеиваем 3 раза муку, добавляем туда сахарную пудру и снова просеиваем, добавляем тертый миндаль. Тщательно отделяем белки от желтков, разделяем на 2 части (примерно по 50 грамм),Переливаем 50 грамм белков в большую миску. На плиту ставим сотейник с сахаром и водой, рядом — чашку с белками, запасной стакан воды, миксер и термометр (температура очень важна, поэтому ее лучше измерять). Включаем плиту и начинаем варить сироп, помешивая термометром. Держим его в середине смеси, чтобы температура была максимально точной. Внимательно следим за нагреванием. Как только термометр покажет 95 градусов, начинем взбивать белки на полной мощности миксера. Когда сироп нагреется до 110⁰, снимаем его с плиты и начинаем медленно вливать в белки.Взбитые белки должны быть почти твердыми, при переворачивании миски они не должны вытекать или капать из нее. Если сироп уже нагрелся до 110 градусов, а белки не взбиты до нужного состояния, можно остудить сироп водой и снова ждать нужную температуру. Вливая сироп, продолжаем взбивать смесь миксером.Смесь должна получиться плотной и очень крепкой. Никаких текучих качеств у нее быть не должно. В процессе взбивания смесь охладится. Добавим еще 50 грамм белка, а сверху — готовую муку и пудру. Вымешиваем тесто ложкой или специальной лопаточкой - спатулой и продолжаем процедуру до получения нужной текстуры. Тесто должно стекать со стенок спатулы, а не падать комками. Накрываем противень пергаментом для выпекания. Переливаем тесто в кондитерский мешок и начинаем аккуратно формировать шляпки макарон. Старайcя располагать их в шахматном порядке. Немного посушить. Потом поставить противень в духовку, нагретую до 140 градусов по Цельсию. Выпекать 10-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожные макарон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	315.6 ккал	1684 ккал	18.7%	5.9%	534 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	2.1%	1520 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	1.1%	2800 г
Углеводы	69.5 г	219 г	31.7%	10%	315 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.6%	2000 г
Вода	25.5 г	2273 г	1.1%	0.3%	8914 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	0.8%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.138 мг	1.8 мг	7.7%	2.4%	1304 г
Витамин В4, холин	20.93 мг	500 мг	4.2%	1.3%	2389 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	0.8%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	0.8%	3846 г
Витамин В9, фолаты	7.93 мкг	400 мкг	2%	0.6%	5044 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.229 мг	15 мг	8.2%	2.6%	1221 г
Витамин Н, биотин	1.717 мкг	50 мкг	3.4%	1.1%	2912 г
Витамин РР, НЭ	1.4143 мг	20 мг	7.1%	2.2%	1414 г
Ниацин	0.411 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	77.46 мг	2500 мг	3.1%	1%	3227 г
Кальций, Ca	15.08 мг	1000 мг	1.5%	0.5%	6631 г
Кремний, Si	0.93 мг	30 мг	3.1%	1%	3226 г
Магний, Mg	11.89 мг	400 мг	3%	1%	3364 г
Натрий, Na	35.3 мг	1300 мг	2.7%	0.9%	3683 г
Сера, S	56.1 мг	1000 мг	5.6%	1.8%	1783 г
Фосфор, P	37.8 мг	800 мг	4.7%	1.5%	2116 г
Хлор, Cl	36.82 мг	2300 мг	1.6%	0.5%	6247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	244.2 мкг	~
Бор, B	8.6 мкг	~
Ванадий, V	20.93 мкг	~
Железо, Fe	0.579 мг	18 мг	3.2%	1%	3109 г
Йод, I	1.67 мкг	150 мкг	1.1%	0.3%	8982 г
Кобальт, Co	0.551 мкг	10 мкг	5.5%	1.7%	1815 г
Марганец, Mn	0.2025 мг	2 мг	10.1%	3.2%	988 г
Медь, Cu	37.57 мкг	1000 мкг	3.8%	1.2%	2662 г
Молибден, Mo	3.623 мкг	70 мкг	5.2%	1.6%	1932 г
Никель, Ni	0.512 мкг	~
Олово, Sn	1.21 мкг	~
Селен, Se	1.485 мкг	55 мкг	2.7%	0.9%	3704 г
Титан, Ti	2.56 мкг	~
Фтор, F	8.37 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	47790 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	0.7%	4762 г
Цинк, Zn	0.28 мг	12 мг	2.3%	0.7%	4286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.384 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	27.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.189 г	~
Валин	0.166 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.137 г	~
Лейцин	0.21 г	~
Лизин	0.139 г	~
Метионин	0.091 г	~
Метионин + Цистеин	0.148 г	~
Треонин	0.103 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.155 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.247 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.15 г	~
Аспарагиновая кислота	0.251 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.419 г	~
Пролин	0.105 г	~
Серин	0.163 г	~
Тирозин	0.091 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.578 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.129 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.313 г	min 16.8 г	7.8%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.302 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.458 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.447 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Пирожные макарон составляет 315,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	315.6 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	69.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	25.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожные макарон, калорийность 315,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожные макарон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Треска отварная, с соусом из топинамбура

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе