Рецепт Оладья печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладья печеночные

Печень куриная (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладья печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1125 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 20.2% 330 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6.7% 1000 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 103.7 г 2273 г 4.6% 3.1% 2192 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14701.7 мкг 900 мкг 1633.5% 1091.2% 6 г
Ретинол 4.869 мг ~
бета Каротин 0.166 мг 5 мг 3.3% 2.2% 3012 г
бета Криптоксантин 0.117 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.501 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.381 мг 1.5 мг 25.4% 17% 394 г
Витамин В2, рибофлавин 1.623 мг 1.8 мг 90.2% 60.3% 111 г
Витамин В4, холин 268.37 мг 500 мг 53.7% 35.9% 186 г
Витамин В5, пантотеновая 0.174 мг 5 мг 3.5% 2.3% 2874 г
Витамин В6, пиридоксин 1.136 мг 2 мг 56.8% 37.9% 176 г
Витамин В9, фолаты 295.599 мкг 400 мкг 73.9% 49.4% 135 г
Витамин В12, кобаламин 20.333 мкг 3 мкг 677.8% 452.8% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 16.14 мг 90 мг 17.9% 12% 558 г
Витамин D, кальциферол 0.269 мкг 10 мкг 2.7% 1.8% 3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.5% 14423 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.601 мкг 50 мкг 5.2% 3.5% 1922 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 16.881 мг 20 мг 84.4% 56.4% 118 г
Ниацин 7.872 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.62 мг 2500 мг 13.5% 9% 740 г
Кальций, Ca 31.92 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3133 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 4.9% 1367 г
Натрий, Na 354.81 мг 1300 мг 27.3% 18.2% 366 г
Сера, S 281.76 мг 1000 мг 28.2% 18.8% 355 г
Фосфор, P 329.4 мг 800 мг 41.2% 27.5% 243 г
Хлор, Cl 460.56 мг 2300 мг 20% 13.4% 499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 29.3 мкг ~
Железо, Fe 15.895 мг 18 мг 88.3% 59% 113 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5190 г
Кобальт, Co 20.403 мкг 10 мкг 204% 136.3% 49 г
Марганец, Mn 0.4416 мг 2 мг 22.1% 14.8% 453 г
Медь, Cu 499.98 мкг 1000 мкг 50% 33.4% 200 г
Молибден, Mo 72.445 мкг 70 мкг 103.5% 69.1% 97 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 70.631 мкг 55 мкг 128.4% 85.8% 78 г
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Хром, Cr 11.78 мкг 50 мкг 23.6% 15.8% 424 г
Цинк, Zn 8.3367 мг 12 мг 69.5% 46.4% 144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.355 г ~
Валин 1.638 г ~
Гистидин* 0.557 г ~
Изолейцин 1.228 г ~
Лейцин 2.499 г ~
Лизин 1.427 г ~
Метионин 0.566 г ~
Метионин + Цистеин 0.898 г ~
Треонин 0.961 г ~
Триптофан 0.516 г ~
Фенилаланин 1.284 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 1.868 г ~
Аспарагиновая кислота 2.447 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 3.647 г ~
Пролин 1.288 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 497.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.365 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.676 г min 16.8 г 15.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.025 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.846 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.159 г ~

Энергетическая ценность Оладья печеночные составляет 149,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.7 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 103.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬЯ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладья печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1633,5 %, витамином B1 - 25,4 %, витамином B2 - 90,2 %, холином - 53,7 %, витамином B6 - 56,8 %, витамином B9 - 73,9 %, витамином B12 - 677,8 %, витамином C - 17,9 %, витамином PP - 84,4 %, калием - 13,5 %, фосфором - 41,2 %, хлором - 20 %, железом - 88,3 %, кобальтом - 204 %, марганцем - 22,1 %, медью - 50 %, молибденом - 103,5 %, селеном - 128,4 %, хромом - 23,6 %, цинком - 69,5 %

Чем полезен Оладья печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладья печеночные, калорийность 149,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладья печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы