Рецепт баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажан

Баклажаны (Жарка) 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 200 г
Молоко коровье сырое 100 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.6 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2975 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 8.8% 2000 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10.4% 1697 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 2.5% 7300 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 6.2% 2857 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 6.9% 2589 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.3 мкг 900 мкг 10.7% 18.9% 935 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 8.1% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 5.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 14.3% 1233 г
Витамин В4, холин 60.38 мг 500 мг 12.1% 21.4% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.457 мг 5 мг 9.1% 16.1% 1094 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 10.1% 1770 г
Витамин В9, фолаты 11.006 мкг 400 мкг 2.8% 4.9% 3634 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 11.3% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 9.28 мг 90 мг 10.3% 18.2% 970 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 8.3% 2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 3.9% 4559 г
Витамин Н, биотин 5.409 мкг 50 мкг 10.8% 19.1% 924 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 4.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.4316 мг 20 мг 7.2% 12.7% 1397 г
Ниацин 0.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.76 мг 2500 мг 8.1% 14.3% 1239 г
Кальций, Ca 42.56 мг 1000 мг 4.3% 7.6% 2350 г
Магний, Mg 15.35 мг 400 мг 3.8% 6.7% 2606 г
Натрий, Na 45.87 мг 1300 мг 3.5% 6.2% 2834 г
Сера, S 51.15 мг 1000 мг 5.1% 9% 1955 г
Фосфор, P 79.5 мг 800 мг 9.9% 17.5% 1006 г
Хлор, Cl 89.52 мг 2300 мг 3.9% 6.9% 2569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.3 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Железо, Fe 0.815 мг 18 мг 4.5% 8% 2209 г
Йод, I 7.34 мкг 150 мкг 4.9% 8.7% 2044 г
Кобальт, Co 4.99 мкг 10 мкг 49.9% 88.2% 200 г
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 9.7% 1817 г
Медь, Cu 95.39 мкг 1000 мкг 9.5% 16.8% 1048 г
Молибден, Mo 7.338 мкг 70 мкг 10.5% 18.6% 954 г
Никель, Ni 5.451 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Рубидий, Rb 64.2 мкг ~
Селен, Se 7.233 мкг 55 мкг 13.2% 23.3% 760 г
Стронций, Sr 3.56 мкг ~
Фтор, F 27.04 мкг 4000 мкг 0.7% 1.2% 14793 г
Хром, Cr 3.35 мкг 50 мкг 6.7% 11.8% 1493 г
Цинк, Zn 0.4612 мг 12 мг 3.8% 6.7% 2602 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.367 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.255 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.34 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.519 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.264 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность баклажан составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.6 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН

баклажан богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, кобальтом - 49,9 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен баклажан

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажан, калорийность 56,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы