Рецепт тефтели(столоваяя0. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели(столоваяя0

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 950 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 2250 г
Рис, зерно продовольственное 700 г
Лук репчатый 700 г
Яйцо куриное 100 г
Перец черный молотый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тефтели(столоваяя0".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256 кКал 1684 кКал 15.2% 5.9% 658 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 8.8% 447 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 10.9% 359 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 1.9% 2047 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 3.9% 1000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.5421 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.5 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 13846 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.3044 мкг ~
Ликопин 0.0381 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.3002 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.405 мг 1.5 мг 27% 10.5% 370 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 3.4% 1132 г
Витамин В4, холин 70.32 мг 500 мг 14.1% 5.5% 711 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 6.8% 573 г
Витамин В9, фолаты 11.184 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3577 г
Витамин В12, кобаламин 0.692 мкг 3 мкг 23.1% 9% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.304 мкг 10 мкг 3% 1.2% 3289 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2579 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 0.9% 4213 г
гамма Токоферол 0.0289 мг ~
дельта Токоферол 0.0006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.336 мкг 50 мкг 4.7% 1.8% 2140 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.7065 мг 20 мг 18.5% 7.2% 540 г
Ниацин 0.596 мг ~
Бетаин 3.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.52 мг 2500 мг 12.2% 4.8% 821 г
Кальций, Ca 29.12 мг 1000 мг 2.9% 1.1% 3434 г
Кремний, Si 183.51 мг 30 мг 611.7% 238.9% 16 г
Магний, Mg 35.15 мг 400 мг 8.8% 3.4% 1138 г
Натрий, Na 56.33 мг 1300 мг 4.3% 1.7% 2308 г
Сера, S 22.22 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4500 г
Фосфор, Ph 198.9 мг 800 мг 24.9% 9.7% 402 г
Хлор, Cl 26.68 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.2 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 59.2 мкг ~
Железо, Fe 1.638 мг 18 мг 9.1% 3.6% 1099 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 12397 г
Кобальт, Co 1.973 мкг 10 мкг 19.7% 7.7% 507 г
Марганец, Mn 0.6146 мг 2 мг 30.7% 12% 325 г
Медь, Cu 137.27 мкг 1000 мкг 13.7% 5.4% 728 г
Молибден, Mo 4.078 мкг 70 мкг 5.8% 2.3% 1717 г
Никель, Ni 8.08 мкг ~
Рубидий, Rb 70.4 мкг ~
Селен, Se 23.361 мкг 55 мкг 42.5% 16.6% 235 г
Фтор, F 22.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17929 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.6% 6329 г
Цинк, Zn 2.7289 мг 12 мг 22.7% 8.9% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Галактоза 0.0118 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1924 г ~
Мальтоза 0.0296 г ~
Сахароза 1.03 г ~
Фруктоза 0.1776 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0423 г ~
Аргинин* 1.1015 г ~
Валин 0.8983 г ~
Гистидин* 0.6253 г ~
Изолейцин 0.7737 г ~
Лейцин 1.3596 г ~
Лизин 1.43 г ~
Метионин 0.4352 г ~
Метионин + Цистеин 0.0611 г ~
Треонин 0.735 г ~
Триптофан 0.1886 г ~
Фенилаланин 0.6938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1378 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0981 г ~
Аланин 0.9995 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Гидроксипролин 0.0607 г ~
Глицин 0.8897 г ~
Глутаминовая кислота 2.6418 г ~
Пролин 0.7348 г ~
Серин 0.7059 г ~
Тирозин 0.578 г ~
Цистеин 0.2163 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.5835 мг ~
бета Ситостерол 7.3996 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.3071 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0048 г ~
12:0 Лауриновая 0.0084 г ~
14:0 Миристиновая 0.3121 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0247 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.4079 г ~
17:0 Маргариновая 0.0581 г ~
18:0 Стеариновая 1.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.0059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.3882 г min 16.8 г 38% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.493 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0338 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.1227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0891 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1654 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 4.1%
18:2 Линолевая 1.0413 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0116 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0034 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0466 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0024 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.1%

Энергетическая ценность тефтели(столоваяя0 составляет 256 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 256 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 53.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ(СТОЛОВАЯЯ0

тефтели(столоваяя0 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 12,2 %, кремнием - 611,7 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 30,7 %, медью - 13,7 %, селеном - 42,5 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен тефтели(столоваяя0

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тефтели(столоваяя0, калорийность 256 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели(столоваяя0, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ