Рецепт котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем

Куриный фарш, сырой 1000 г
Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 800 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 2000 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 750 г
Лук репчатый (Припускание) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.6 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 753 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 10.3% 434 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.4% 431 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.7% 2704 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.2% 3820 г
Зола 1.2115 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 112500 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 9.9% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.2% 1078 г
Витамин В4, холин 62.82 мг 500 мг 12.6% 5.6% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 4.9% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 7.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 8.836 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4527 г
Витамин В12, кобаламин 0.656 мкг 3 мкг 21.9% 9.8% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин D, кальциферол 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 0.9% 4739 г
Витамин D3, холекальциферол 0.2114 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 1.3% 3597 г
гамма Токоферол 0.0333 мг ~
дельта Токоферол 0.0059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.373 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13405 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.9224 мг 20 мг 19.6% 8.8% 510 г
Ниацин 0.257 мг ~
Бетаин 3.9804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.89 мг 2500 мг 13.2% 5.9% 760 г
Кальций, Ca 20.14 мг 1000 мг 2% 0.9% 4965 г
Кремний, Si 0.323 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9288 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1747 г
Натрий, Na 106.8 мг 1300 мг 8.2% 3.7% 1217 г
Сера, S 17.56 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5695 г
Фосфор, Ph 168.6 мг 800 мг 21.1% 9.4% 474 г
Хлор, Cl 126.27 мг 2300 мг 5.5% 2.5% 1821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.8 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 9.69 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 3.4% 1314 г
Йод, I 0.88 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17045 г
Кобальт, Co 0.964 мкг 10 мкг 9.6% 4.3% 1037 г
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 3.6% 1238 г
Медь, Cu 71.49 мкг 1000 мкг 7.1% 3.2% 1399 г
Молибден, Mo 1.879 мкг 70 мкг 2.7% 1.2% 3725 г
Никель, Ni 0.411 мкг ~
Рубидий, Rb 65.2 мкг ~
Селен, Se 19.08 мкг 55 мкг 34.7% 15.5% 288 г
Фтор, F 9.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40486 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Цинк, Zn 2.4227 мг 12 мг 20.2% 9% 495 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.794 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1781 г ~
Сахароза 0.8904 г ~
Фруктоза 0.1644 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0392 г ~
Аргинин* 1.0451 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.5933 г ~
Изолейцин 0.7512 г ~
Лейцин 1.2895 г ~
Лизин 1.4298 г ~
Метионин 0.4231 г ~
Метионин + Цистеин 0.0027 г ~
Треонин 0.7099 г ~
Триптофан 0.1716 г ~
Фенилаланин 0.6461 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0908 г ~
Аланин 0.9591 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5004 г ~
Гидроксипролин 0.0699 г ~
Глицин 0.8397 г ~
Глутаминовая кислота 2.5165 г ~
Пролин 0.6797 г ~
Серин 0.671 г ~
Тирозин 0.5545 г ~
Цистеин 0.1942 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.74 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.2056 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0082 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0043 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0039 г ~
12:0 Лауриновая 0.0061 г ~
14:0 Миристиновая 0.2313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0152 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.0369 г ~
18:0 Стеариновая 1.4434 г ~
20:0 Арахиновая 0.0036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.698 г min 16.8 г 33.9% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0285 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4648 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0211 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.0553 г ~
18:1 цис 0.5855 г ~
18:1 транс 0.0082 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0739 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.1084 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.4%
18:2 Линолевая 0.9667 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.255 г ~
18:2 транс, транс 0.0043 г ~
18:3 Линоленовая 0.0512 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0191 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0051 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0511 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0019 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0034 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9.5%

Энергетическая ценность котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем составляет 223,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 223.6 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 59.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА(СТОЛОВАЯ) С КУРИННЫМ И "ДОМАШНИМ" ФАРШЕМ

котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 13,2 %, фосфором - 21,1 %, селеном - 34,7 %, цинком - 20,2 %

Чем полезен котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем, калорийность 223,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета(столовая) с куринным и "домашним" фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ