Рецепт Баклажаны с чесноком и мазиком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с чесноком и мазиком

Баклажаны (Пассерование) 1000 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 150 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 50 г
Петрушка 30 г
Укроп, свежий 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с чесноком и мазиком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.3 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.3% 2054 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9% 737 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 5.1% 1296 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 11.6% 571 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.1% 3206 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.3 мкг 900 мкг 5.4% 3.6% 1863 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 2.7% 2451 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 2.7% 2500 г
Витамин В4, холин 11.61 мг 500 мг 2.3% 1.5% 4307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 7.8% 855 г
Витамин В9, фолаты 32.883 мкг 400 мкг 8.2% 5.5% 1216 г
Витамин C, аскорбиновая 10.05 мг 90 мг 11.2% 7.5% 896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.657 мг 15 мг 24.4% 16.2% 410 г
Витамин Н, биотин 0.336 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14881 г
Витамин К, филлохинон 53.1 мкг 120 мкг 44.3% 29.5% 226 г
Витамин РР, НЭ 1.6119 мг 20 мг 8.1% 5.4% 1241 г
Ниацин 0.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.76 мг 2500 мг 13.3% 8.8% 751 г
Кальций, Ca 44.59 мг 1000 мг 4.5% 3% 2243 г
Кремний, Si 0.647 мг 30 мг 2.2% 1.5% 4637 г
Магний, Mg 19.11 мг 400 мг 4.8% 3.2% 2093 г
Натрий, Na 65.09 мг 1300 мг 5% 3.3% 1997 г
Сера, S 27.48 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3639 г
Фосфор, P 64.2 мг 800 мг 8% 5.3% 1246 г
Хлор, Cl 55.5 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 878.2 мкг ~
Бор, B 113.7 мкг ~
Ванадий, V 14.55 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 3.9% 1706 г
Йод, I 2.88 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5208 г
Кобальт, Co 1.821 мкг 10 мкг 18.2% 12.1% 549 г
Марганец, Mn 0.4081 мг 2 мг 20.4% 13.6% 490 г
Медь, Cu 183.57 мкг 1000 мкг 18.4% 12.2% 545 г
Молибден, Mo 12.796 мкг 70 мкг 18.3% 12.2% 547 г
Никель, Ni 0.356 мкг ~
Селен, Se 1.738 мкг 55 мкг 3.2% 2.1% 3165 г
Фтор, F 18.64 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21459 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Цинк, Zn 0.5446 мг 12 мг 4.5% 3% 2203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.879 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.391 г ~
Аргинин* 0.135 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.19 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.24 г ~
Заменимые аминокислоты 0.809 г ~
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.254 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.717 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.142 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.505 г ~
18:0 Стеариновая 0.303 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.786 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.317 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.309 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с чесноком и мазиком составляет 150,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.3 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ И МАЗИКОМ

Баклажаны с чесноком и мазиком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 11,2 %, витамином E - 24,4 %, витамином K - 44,3 %, калием - 13,3 %, кобальтом - 18,2 %, марганцем - 20,4 %, медью - 18,4 %, молибденом - 18,3 %

Чем полезен Баклажаны с чесноком и мазиком

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с чесноком и мазиком, калорийность 150,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с чесноком и мазиком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты