Рецепт Запеканка творожная "Пушистая". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка творожная "Пушистая"

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 180 г
Сахар песок 120 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 75 г
Крахмал кукурузный 30 г
Банан (Жарка) 200 г
Способ приготовления

400г творога (у меня домашний, из не цельного молока) 4 яйца ванилин либо ваниль в любом другом виде, по вкусу (также очень хорошо сочетается с цедрой цитрусовых) 150-175г сахара 200мл кефира 3 ст.л. манной крупы (желательно мелкого помола) 3 ст.л. крахмала (с горкой) 200г любимого фрукта 1.Замочить манку кефиром и добавить половину сахара, оставить на 15 мин. 2.Разделить белки и желтки. 3.Желтки, творог, крахмал превратить на комбайне либо блендере в однородную массу (если нет ни того ни другого, то отдельно перетереть творог, а желтки с крахмалом, потом смешать миксером) Если масса слишком густая, то можно добавить кефирную смесь. 4.Взбить белки до устойчивых пиков и начать добавлять сахар, на эту часть уйдёт минут 10. 5.Включить духовку до 180С. 6. Ввести белки в творожно-кефирную массу. 7.Форму смазать сливочным маслом и посыпать манкой или мукой. 8.Фрукты – ягоды помыть, нарезать и обсушить. 9.Вылить массу в форму (старайтесь вести себя с ней как с бисквитом, не трясти и не болтать, чтоб не улетучились пузырьки воздуха). 10.Уложить фрукты, если используете ягоды, то советую их обсушить и кидать их с некоторым усилием в массу, чтоб они достигли примерно середины глубины (если ягоды будут мокрыми, то они опустятся на дно, от температуры полопаются и образуют излишнюю влагу) 11. Выпекать при 180С примерно 50минут, учитывайте, что остывать она должна в духовке примерно несколько часов. Старайтесь не открывать духовку раньше, чтоб она сильно не опала т.к. пористая структура ещё нежная и не закрепилась. 12.Сразу после выпечки провести ножом вдоль бортов, для того чтоб при оседании бортики запеканки не прилипли к форме. http://forum.say7.info/topic49620.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка творожная "Пушистая"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.7 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1016 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.6% 704 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 3.3% 1806 г
Углеводы 23 г 219 г 10.5% 6.3% 952 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.6% 3814 г
Зола 0.8564 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 3.7% 1648 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 6.8% 887 г
Витамин В4, холин 69.55 мг 500 мг 13.9% 8.4% 719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.404 мг 5 мг 8.1% 4.9% 1238 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 5.7% 1058 г
Витамин В9, фолаты 21.07 мкг 400 мкг 5.3% 3.2% 1898 г
Витамин В12, кобаламин 0.656 мкг 3 мкг 21.9% 13.2% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин D, кальциферол 0.393 мкг 10 мкг 3.9% 2.4% 2545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5338 г
Витамин Н, биотин 6.239 мкг 50 мкг 12.5% 7.5% 801 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.5589 мг 20 мг 12.8% 7.7% 782 г
Ниацин 0.397 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.65 мг 2500 мг 5.6% 3.4% 1777 г
Кальций, Ca 76.35 мг 1000 мг 7.6% 4.6% 1310 г
Кремний, Si 0.421 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7126 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 3% 1982 г
Натрий, Na 50.38 мг 1300 мг 3.9% 2.4% 2580 г
Сера, S 115.05 мг 1000 мг 11.5% 6.9% 869 г
Фосфор, Ph 123 мг 800 мг 15.4% 9.3% 650 г
Хлор, Cl 91.27 мг 2300 мг 4% 2.4% 2520 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 4.4 мкг ~
Ванадий, V 7.22 мкг ~
Железо, Fe 0.743 мг 18 мг 4.1% 2.5% 2423 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 2.1% 2970 г
Кобальт, Co 4.369 мкг 10 мкг 43.7% 26.4% 229 г
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 2.8% 2198 г
Медь, Cu 43.17 мкг 1000 мкг 4.3% 2.6% 2316 г
Молибден, Mo 5.614 мкг 70 мкг 8% 4.8% 1247 г
Никель, Ni 0.806 мкг ~
Олово, Sn 0.22 мкг ~
Селен, Se 17.108 мкг 55 мкг 31.1% 18.8% 321 г
Титан, Ti 0.62 мкг ~
Фтор, F 26.77 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14942 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4464 г
Цинк, Zn 0.467 мг 12 мг 3.9% 2.4% 2570 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1658 г ~
Валин 0.1639 г ~
Гистидин* 0.0719 г ~
Изолейцин 0.1325 г ~
Лейцин 0.2385 г ~
Лизин 0.1696 г ~
Метионин 0.0819 г ~
Метионин + Цистеин 0.1478 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.0414 г ~
Фенилаланин 0.1472 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2469 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1433 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2336 г ~
Глицин 0.0966 г ~
Глутаминовая кислота 0.5221 г ~
Пролин 0.1402 г ~
Серин 0.1936 г ~
Тирозин 0.0997 г ~
Цистеин 0.0642 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3449 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8361 г min 16.8 г 5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0656 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.1%
18:2 Линолевая 0.185 г ~
18:3 Линоленовая 0.0101 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0168 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность Запеканка творожная "Пушистая" составляет 165,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 165.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 23 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ "ПУШИСТАЯ"

Запеканка творожная "Пушистая" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, холином - 13,9 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 12,8 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 43,7 %, селеном - 31,1 %

Чем полезен Запеканка творожная "Пушистая"

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеканка творожная "Пушистая", калорийность 165,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка творожная "Пушистая", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ