Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 420 г
Сахар песок 187 г
мука 180 г
Яблоки (Варка со сливом) 540 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 10 г
разрыхлитель 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.6 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 680 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 4.2% 950 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 4.6% 889 г
Углеводы 39.4 г 219 г 18% 7.3% 556 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 0.7% 5935 г
Зола 0.6697 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.3 мкг 900 мкг 14.6% 5.9% 685 г
Ретинол 0.112 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.8% 833 г
Витамин В4, холин 117.13 мг 500 мг 23.4% 9.5% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.649 мг 5 мг 13% 5.3% 770 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2.3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 4.467 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8955 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 3.3% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин D, кальциферол 1.043 мкг 10 мкг 10.4% 4.2% 959 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3650 г
Витамин Н, биотин 9.607 мкг 50 мкг 19.2% 7.8% 520 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 1.9222 мг 20 мг 9.6% 3.9% 1040 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.56 мг 2500 мг 8% 3.2% 1253 г
Кальций, Ca 35.06 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2852 г
Магний, Mg 10.46 мг 400 мг 2.6% 1.1% 3824 г
Натрий, Na 74.52 мг 1300 мг 5.7% 2.3% 1744 г
Сера, S 85.19 мг 1000 мг 8.5% 3.4% 1174 г
Фосфор, Ph 95.8 мг 800 мг 12% 4.8% 835 г
Хлор, Cl 74 мг 2300 мг 3.2% 1.3% 3108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66 мкг ~
Бор, B 147 мкг ~
Ванадий, V 2.4 мкг ~
Железо, Fe 2.419 мг 18 мг 13.4% 5.4% 744 г
Йод, I 10.53 мкг 150 мкг 7% 2.8% 1425 г
Кобальт, Co 5.267 мкг 10 мкг 52.7% 21.3% 190 г
Марганец, Mn 0.0435 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4598 г
Медь, Cu 104.73 мкг 1000 мкг 10.5% 4.2% 955 г
Молибден, Mo 6.4 мкг 70 мкг 9.1% 3.7% 1094 г
Никель, Ni 10.2 мкг ~
Рубидий, Rb 37.8 мкг ~
Селен, Se 14.973 мкг 55 мкг 27.2% 11% 367 г
Фтор, F 30.47 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13128 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 3.4% 1171 г
Цинк, Zn 0.6093 мг 12 мг 5.1% 2.1% 1969 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.432 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0528 г ~
Аргинин* 0.3747 г ~
Валин 0.3665 г ~
Гистидин* 0.1629 г ~
Изолейцин 0.2878 г ~
Лейцин 0.5154 г ~
Лизин 0.4308 г ~
Метионин 0.1978 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.2913 г ~
Триптофан 0.0951 г ~
Фенилаланин 0.3087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5393 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1248 г ~
Аланин 0.3415 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6208 г ~
Глицин 0.2044 г ~
Глутаминовая кислота 0.8512 г ~
Пролин 0.1945 г ~
Серин 0.4436 г ~
Тирозин 0.2276 г ~
Цистеин 0.1383 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 268.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9567 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.4107 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3193 г min 16.8 г 13.8% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0047 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.9087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0187 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6158 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.2%
18:2 Линолевая 0.5133 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0467 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.2%

Энергетическая ценность шарлотка составляет 247,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 247.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 39.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 38.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B2 - 12 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином H - 19,2 %, фосфором - 12 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 52,7 %, селеном - 27,2 %

Чем полезен шарлотка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 247,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ