Рецепт гречка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка отварная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 33 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 367.4 кКал 1684 кКал 21.8% 5.9% 458 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 5.4% 503 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 1.9% 1400 г
Углеводы 68 г 219 г 31.1% 8.5% 322 г
Пищевые волокна 13.5 г 20 г 67.5% 18.4% 148 г
Вода 11.4 г 2273 г 0.5% 0.1% 19939 г
Зола 2.0362 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 37500 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.368 мг 1.5 мг 24.5% 6.7% 408 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 2.9% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 6.7% 409 г
Витамин В9, фолаты 39.111 мкг 400 мкг 9.8% 2.7% 1023 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.978 мг 15 мг 6.5% 1.8% 1534 г
Витамин РР, НЭ 8.8 мг 20 мг 44% 12% 227 г
Ниацин 4.363 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 455.16 мг 2500 мг 18.2% 5% 549 г
Кальций, Ca 23.96 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4174 г
Кремний, Si 99 мг 30 мг 330% 89.8% 30 г
Магний, Mg 239.56 мг 400 мг 59.9% 16.3% 167 г
Натрий, Na 3.59 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 36212 г
Сера, S 107.56 мг 1000 мг 10.8% 2.9% 930 г
Фосфор, Ph 356.9 мг 800 мг 44.6% 12.1% 224 г
Хлор, Cl 40.33 мг 2300 мг 1.8% 0.5% 5703 г
Микроэлементы
Бор, B 427.8 мкг ~
Железо, Fe 8.025 мг 18 мг 44.6% 12.1% 224 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 0.7% 3722 г
Кобальт, Co 3.789 мкг 10 мкг 37.9% 10.3% 264 г
Марганец, Mn 1.9067 мг 2 мг 95.3% 25.9% 105 г
Медь, Cu 782.22 мкг 1000 мкг 78.2% 21.3% 128 г
Молибден, Mo 42.044 мкг 70 мкг 60.1% 16.4% 166 г
Никель, Ni 12.344 мкг ~
Селен, Se 10.144 мкг 55 мкг 18.4% 5% 542 г
Титан, Ti 40.33 мкг ~
Фтор, F 28.11 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14230 г
Хром, Cr 4.89 мкг 50 мкг 9.8% 2.7% 1022 г
Цинк, Zn 2.5056 мг 12 мг 20.9% 5.7% 479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 66.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5256 г ~
Лактоза 0.0367 г ~
Мальтоза 0.2078 г ~
Сахароза 0.8433 г ~
Фруктоза 0.0489 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.3689 г ~
Валин 0.7211 г ~
Гистидин* 0.3667 г ~
Изолейцин 0.5622 г ~
Лейцин 0.9167 г ~
Лизин 0.6478 г ~
Метионин 0.3911 г ~
Метионин + Цистеин 0.7944 г ~
Треонин 0.4889 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.7211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2467 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.7089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3444 г ~
Глицин 0.88 г ~
Глутаминовая кислота 2.7622 г ~
Пролин 0.6111 г ~
Серин 0.7456 г ~
Тирозин 0.5256 г ~
Цистеин 0.4033 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 61.1111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0122 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6478 г ~
18:0 Стеариновая 0.0489 г ~
20:0 Арахиновая 0.0122 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3811 г min 16.8 г 8.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0244 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4056 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 3.4%
18:2 Линолевая 1.2833 г ~
18:3 Линоленовая 0.1222 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.5%

Энергетическая ценность гречка отварная составляет 367,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 367.4 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 68 г -%
Пищевые волокна 13.5 г -%
Вода 11.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ

гречка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,5 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином PP - 44 %, калием - 18,2 %, кремнием - 330 %, магнием - 59,9 %, фосфором - 44,6 %, железом - 44,6 %, кобальтом - 37,9 %, марганцем - 95,3 %, медью - 78,2 %, молибденом - 60,1 %, селеном - 18,4 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен гречка отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречка отварная, калорийность 367,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ