Рецепт котлето из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлето из минтая

Минтай 240 г
Свинина, свежая, сало, сырое 253 г
Лук репчатый 179 г
Чеснок луковица 30 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 169 г
Фарш колбасный куриный 186 г
Масло подсолнечное 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Перемолоть на мясорубке минтай, сало, лук, чеснок, фарш куриный, хлеб (замоченный в воде и отжатый), очищенный картофель. Фарш посолить, поперчить (по вкусу), сформовать котлеты, обвалять в муке или сухарях, жарить на масле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлето из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 308.3 кКал 1684 кКал 18.3% 5.9% 546 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 3.7% 874 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 13.7% 236 г
Углеводы 15.1 г 219 г 6.9% 2.2% 1450 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.1% 1538 г
Вода 50.1 г 2273 г 2.2% 0.7% 4537 г
Зола 1.322 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19149 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.2% 2727 г
Витамин В4, холин 23.18 мг 500 мг 4.6% 1.5% 2157 г
Витамин В5, пантотеновая 0.122 мг 5 мг 2.4% 0.8% 4098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 2.3% 1399 г
Витамин В9, фолаты 8.839 мкг 400 мкг 2.2% 0.7% 4525 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4737 г
Витамин D, кальциферол 0.666 мкг 10 мкг 6.7% 2.2% 1502 г
Витамин D3, холекальциферол 0.6664 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.224 мг 15 мг 8.2% 2.7% 1225 г
Витамин Н, биотин 0.551 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9074 г
Витамин РР, НЭ 3.1349 мг 20 мг 15.7% 5.1% 638 г
Ниацин 1.29 мг ~
Бетаин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.5 мг 2500 мг 7.6% 2.5% 1319 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3500 г
Кремний, Si 0.656 мг 30 мг 2.2% 0.7% 4573 г
Магний, Mg 23.95 мг 400 мг 6% 1.9% 1670 г
Натрий, Na 167.86 мг 1300 мг 12.9% 4.2% 774 г
Сера, S 82.67 мг 1000 мг 8.3% 2.7% 1210 г
Фосфор, Ph 112 мг 800 мг 14% 4.5% 714 г
Хлор, Cl 231.52 мг 2300 мг 10.1% 3.3% 993 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 17.12 мкг ~
Железо, Fe 1.067 мг 18 мг 5.9% 1.9% 1687 г
Йод, I 31.86 мкг 150 мкг 21.2% 6.9% 471 г
Кобальт, Co 4.457 мкг 10 мкг 44.6% 14.5% 224 г
Марганец, Mn 0.2433 мг 2 мг 12.2% 4% 822 г
Медь, Cu 75.11 мкг 1000 мкг 7.5% 2.4% 1331 г
Молибден, Mo 3.716 мкг 70 мкг 5.3% 1.7% 1884 г
Никель, Ni 2.071 мкг ~
Олово, Sn 0.44 мкг ~
Рубидий, Rb 72.4 мкг ~
Селен, Se 3.453 мкг 55 мкг 6.3% 2% 1593 г
Титан, Ti 0.93 мкг ~
Фтор, F 151.4 мкг 4000 мкг 3.8% 1.2% 2642 г
Хром, Cr 12.02 мкг 50 мкг 24% 7.8% 416 г
Цинк, Zn 0.6282 мг 12 мг 5.2% 1.7% 1910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.08 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1977 г ~
Сахароза 0.9885 г ~
Фруктоза 0.1825 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0435 г ~
Аргинин* 0.4428 г ~
Валин 0.3303 г ~
Гистидин* 0.1989 г ~
Изолейцин 0.3894 г ~
Лейцин 0.5158 г ~
Лизин 0.6476 г ~
Метионин 0.2084 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.313 г ~
Триптофан 0.0802 г ~
Фенилаланин 0.261 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4338 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1008 г ~
Аланин 0.3569 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4858 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.3099 г ~
Глутаминовая кислота 0.6749 г ~
Пролин 0.2627 г ~
Серин 0.2566 г ~
Тирозин 0.2199 г ~
Цистеин 0.08 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.3985 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0129 г ~
12:0 Лауриновая 0.0408 г ~
14:0 Миристиновая 0.2665 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0032 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.7823 г ~
17:0 Маргариновая 0.0063 г ~
18:0 Стеариновая 2.6885 г ~
20:0 Арахиновая 0.0051 г ~
22:0 Бегеновая 0.0119 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.6569 г min 16.8 г 63.4% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.0032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.7589 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0079 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.7129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1642 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.6501 г от 11.2 до 20.6 г 32.6% 10.6%
18:2 Линолевая 3.3747 г ~
18:3 Линоленовая 0.1706 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0313 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
22:4 Докозатетраеновая 0.0367 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0387 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 16.6%

Энергетическая ценность котлето из минтая составляет 308,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 308.3 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 15.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 50.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТО ИЗ МИНТАЯ

котлето из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 15,7 %, фосфором - 14 %, йодом - 21,2 %, кобальтом - 44,6 %, марганцем - 12,2 %, хромом - 24 %

Чем полезен котлето из минтая

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлето из минтая, калорийность 308,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлето из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ