Рецепт Баклажанная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажанная икра

Баклажаны (Припускание) 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые 100 г
Лук репчатый 40 г
Укроп 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажанная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.7 кКал 1684 кКал 1.7% 5.9% 5868 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 6.3% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 8% 4294 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 45.3% 769 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 13.9% 2531 г
Зола 0.7528 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.5 мкг 900 мкг 8.9% 31% 1118 г
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 33.8% 1031 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 10.8% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 9.1% 3830 г
Витамин В4, холин 1.86 мг 500 мг 0.4% 1.4% 26882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 6.6% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 26.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 18.403 мкг 400 мкг 4.6% 16% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 14.83 мг 90 мг 16.5% 57.5% 607 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 8.7% 3937 г
Витамин Н, биотин 0.433 мкг 50 мкг 0.9% 3.1% 11547 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 6.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.8833 мг 20 мг 4.4% 15.3% 2264 г
Ниацин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.96 мг 2500 мг 11.2% 39% 896 г
Кальций, Ca 29.93 мг 1000 мг 3% 10.5% 3341 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 15% 2335 г
Натрий, Na 7.58 мг 1300 мг 0.6% 2.1% 17150 г
Сера, S 20.97 мг 1000 мг 2.1% 7.3% 4769 г
Фосфор, Ph 42 мг 800 мг 5.3% 18.5% 1905 г
Хлор, Cl 51.25 мг 2300 мг 2.2% 7.7% 4488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 610.4 мкг ~
Бор, B 123.6 мкг ~
Железо, Fe 0.7 мг 18 мг 3.9% 13.6% 2571 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 5.2% 6579 г
Кобальт, Co 2.917 мкг 10 мкг 29.2% 101.7% 343 г
Марганец, Mn 0.2805 мг 2 мг 14% 48.8% 713 г
Медь, Cu 145.89 мкг 1000 мкг 14.6% 50.9% 685 г
Молибден, Mo 8.889 мкг 70 мкг 12.7% 44.3% 787 г
Никель, Ni 3.944 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 0.111 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 49550 г
Фтор, F 18.72 мкг 4000 мкг 0.5% 1.7% 21368 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 11.1% 3106 г
Цинк, Zn 0.4019 мг 12 мг 3.3% 11.5% 2986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.6722 г ~
Сахароза 1.1944 г ~
Фруктоза 1.0222 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3361 г ~
Аргинин* 0.0665 г ~
Валин 0.0588 г ~
Гистидин* 0.0248 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.0503 г ~
Лизин 0.0567 г ~
Метионин 0.0107 г ~
Метионин + Цистеин 0.0189 г ~
Треонин 0.0451 г ~
Триптофан 0.0128 г ~
Фенилаланин 0.0497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0981 г ~
Заменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аланин 0.0626 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1669 г ~
Глицин 0.0462 г ~
Глутаминовая кислота 0.3026 г ~
Пролин 0.0496 г ~
Серин 0.0463 г ~
Тирозин 0.0478 г ~
Цистеин 0.0077 г ~

Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 28.7 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 89.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Баклажанная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,5 %, калием - 11,2 %, кобальтом - 29,2 %, марганцем - 14 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12,7 %

Чем полезен Баклажанная икра

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажанная икра, калорийность 28,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажанная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ