Рецепт тушеные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеные баклажаны

Баклажаны (Пассерование) 600 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук жареный по 2-56 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Томаты консервированные целые 400 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 100 г
Соль столовая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тушеные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2552 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.2% 4750 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.6% 1750 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 5.5% 2808 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 19.7% 769 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.6% 2712 г
Зола 1.5875 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.4 мкг 900 мкг 33.5% 50.8% 299 г
бета Каротин 1.81 мг 5 мг 36.2% 54.8% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 4.7% 3273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.114 мг 5 мг 2.3% 3.5% 4386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 12.9% 1176 г
Витамин В9, фолаты 16.272 мкг 400 мкг 4.1% 6.2% 2458 г
Витамин C, аскорбиновая 21.16 мг 90 мг 23.5% 35.6% 425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.452 мг 15 мг 9.7% 14.7% 1033 г
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 11013 г
Витамин РР, НЭ 0.9758 мг 20 мг 4.9% 7.4% 2050 г
Ниацин 0.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.04 мг 2500 мг 12.3% 18.6% 812 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 3.6% 4186 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 7.4% 2021 г
Натрий, Na 298.69 мг 1300 мг 23% 34.8% 435 г
Сера, S 13.06 мг 1000 мг 1.3% 2% 7657 г
Фосфор, Ph 48.7 мг 800 мг 6.1% 9.2% 1643 г
Хлор, Cl 50.05 мг 2300 мг 2.2% 3.3% 4595 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.6 мкг ~
Бор, B 100.3 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 7.3% 2076 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 2.3% 6881 г
Кобальт, Co 3.122 мкг 10 мкг 31.2% 47.3% 320 г
Марганец, Mn 0.1879 мг 2 мг 9.4% 14.2% 1064 г
Медь, Cu 130.73 мкг 1000 мкг 13.1% 19.8% 765 г
Молибден, Mo 8.325 мкг 70 мкг 11.9% 18% 841 г
Никель, Ni 4.92 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 16.19 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 24707 г
Хром, Cr 2.46 мкг 50 мкг 4.9% 7.4% 2033 г
Цинк, Zn 0.2825 мг 12 мг 2.4% 3.6% 4248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.9016 г ~
Сахароза 0.2933 г ~
Фруктоза 0.6812 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2371 г ~
Аргинин* 0.0368 г ~
Валин 0.0448 г ~
Гистидин* 0.0167 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.0334 г ~
Лизин 0.0384 г ~
Метионин 0.0072 г ~
Метионин + Цистеин 0.0132 г ~
Треонин 0.0309 г ~
Триптофан 0.0077 г ~
Фенилаланин 0.0357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4263 г ~
Аланин 0.0397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0988 г ~
Глицин 0.0295 г ~
Глутаминовая кислота 0.1107 г ~
Пролин 0.0335 г ~
Серин 0.0295 г ~
Тирозин 0.0335 г ~
Цистеин 0.0048 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.2167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.0997 г ~
18:0 Стеариновая 0.0659 г ~
20:0 Арахиновая 0.0048 г ~
22:0 Бегеновая 0.0113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3828 г min 16.8 г 2.3% 3.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3812 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9618 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 13%
18:2 Линолевая 0.9618 г ~

Энергетическая ценность тушеные баклажаны составляет 66 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 66 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

тушеные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 36,2 %, витамином C - 23,5 %, калием - 12,3 %, кобальтом - 31,2 %, медью - 13,1 %, молибденом - 11,9 %

Чем полезен тушеные баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тушеные баклажаны, калорийность 66 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ