Рецепт Гречка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с фаршем

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Фарш свиной сосисочный 260 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 324.9 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 4.8% 639 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 8.9% 346 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 4.6% 668 г
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 9.5% 323 г
Вода 37.1 г 2273 г 1.6% 0.5% 6127 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 1% 2990 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 4.6% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 2.5% 1233 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 3.4% 905 г
Витамин В9, фолаты 17.647 мкг 400 мкг 4.4% 1.4% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 1.2% 2496 г
Витамин РР, НЭ 6.3254 мг 20 мг 31.6% 9.7% 316 г
Ниацин 2.931 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.89 мг 2500 мг 12.1% 3.7% 825 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 0.6% 4883 г
Кремний, Si 44.669 мг 30 мг 148.9% 45.8% 67 г
Магний, Mg 117.2 мг 400 мг 29.3% 9% 341 г
Натрий, Na 344.79 мг 1300 мг 26.5% 8.2% 377 г
Сера, S 99.71 мг 1000 мг 10% 3.1% 1003 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 8.8% 349 г
Хлор, Cl 18.2 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 12637 г
Микроэлементы
Бор, B 193 мкг ~
Железо, Fe 4.255 мг 18 мг 23.6% 7.3% 423 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8242 г
Кобальт, Co 1.71 мкг 10 мкг 17.1% 5.3% 585 г
Марганец, Mn 0.8606 мг 2 мг 43% 13.2% 232 г
Медь, Cu 353.33 мкг 1000 мкг 35.3% 10.9% 283 г
Молибден, Mo 18.971 мкг 70 мкг 27.1% 8.3% 369 г
Никель, Ni 5.57 мкг ~
Селен, Se 4.577 мкг 55 мкг 8.3% 2.6% 1202 г
Титан, Ti 18.2 мкг ~
Фтор, F 12.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31546 г
Хром, Cr 2.21 мкг 50 мкг 4.4% 1.4% 2262 г
Цинк, Zn 1.1402 мг 12 мг 9.5% 2.9% 1052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.419 г ~
Лизин 0.295 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.568 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 0.322 г ~
Аспарагиновая кислота 0.61 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.256 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.574 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.173 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.043 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.516 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.713 г ~
18:0 Стеариновая 0.461 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.043 г min 16.8 г 12.2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.16 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.697 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Гречка с фаршем составляет 324,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 324.9 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 32.8 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 37.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ФАРШЕМ

Гречка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 31,6 %, калием - 12,1 %, кремнием - 148,9 %, магнием - 29,3 %, фосфором - 28,7 %, железом - 23,6 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 43 %, медью - 35,3 %, молибденом - 27,1 %

Чем полезен Гречка с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с фаршем, калорийность 324,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги