Рецепт тефтели свинина-индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тефтели свинина-индейка

Свинина, вырезка (Тушение) 475 г
Индейка всех видов, темное мясо, сырое 475 г
Лук репчатый 250 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 209 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тефтели свинина-индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.1 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1137 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 14.6% 463 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.7% 1436 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.6% 1872 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.4% 909 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2% 3439 г
Зола 1.7183 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 18367 г
Ретинол 0.005 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 4.7% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1259 г
Витамин В4, холин 68.18 мг 500 мг 13.6% 9.2% 733 г
Витамин В5, пантотеновая 0.656 мг 5 мг 13.1% 8.8% 762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 13.2% 513 г
Витамин В9, фолаты 11.701 мкг 400 мкг 2.9% 2% 3419 г
Витамин В12, кобаламин 0.768 мкг 3 мкг 25.6% 17.3% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.112 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 8929 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1124 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 0.9% 6944 г
гамма Токоферол 0.0112 мг ~
дельта Токоферол 0.0037 мг ~
Витамин Н, биотин 2.155 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2320 г
Витамин РР, НЭ 5.1996 мг 20 мг 26% 17.6% 385 г
Ниацин 1.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.37 мг 2500 мг 11.7% 7.9% 858 г
Кальций, Ca 19.51 мг 1000 мг 2% 1.4% 5126 г
Кремний, Si 204.385 мг 30 мг 681.3% 460% 15 г
Магний, Mg 45.3 мг 400 мг 11.3% 7.6% 883 г
Натрий, Na 72.07 мг 1300 мг 5.5% 3.7% 1804 г
Сера, S 105.12 мг 1000 мг 10.5% 7.1% 951 г
Фосфор, Ph 207.8 мг 800 мг 26% 17.6% 385 г
Хлор, Cl 45.06 мг 2300 мг 2% 1.4% 5104 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.2 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 65.93 мкг ~
Железо, Fe 1.462 мг 18 мг 8.1% 5.5% 1231 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4360 г
Кобальт, Co 5.12 мкг 10 мкг 51.2% 34.6% 195 г
Марганец, Mn 0.6596 мг 2 мг 33% 22.3% 303 г
Медь, Cu 180.47 мкг 1000 мкг 18% 12.2% 554 г
Молибден, Mo 9.271 мкг 70 мкг 13.2% 8.9% 755 г
Никель, Ni 13.704 мкг ~
Олово, Sn 11.24 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 11.688 мкг 55 мкг 21.3% 14.4% 471 г
Фтор, F 45.26 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 8838 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 8% 846 г
Цинк, Zn 2.2099 мг 12 мг 18.4% 12.4% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.0132 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2563 г ~
Мальтоза 0.033 г ~
Сахароза 1.3948 г ~
Фруктоза 0.2366 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0564 г ~
Аргинин* 0.5818 г ~
Валин 0.3256 г ~
Гистидин* 0.2502 г ~
Изолейцин 0.2825 г ~
Лейцин 0.6761 г ~
Лизин 0.7174 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.0517 г ~
Треонин 0.3403 г ~
Триптофан 0.1038 г ~
Фенилаланин 0.3326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1307 г ~
Аланин 0.5069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7569 г ~
Глицин 0.4059 г ~
Глутаминовая кислота 1.3355 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.3739 г ~
Тирозин 0.2905 г ~
Цистеин 0.1009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.2413 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0007 г ~
12:0 Лауриновая 0.0037 г ~
14:0 Миристиновая 0.0106 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2218 г ~
18:0 Стеариновая 0.0778 г ~
20:0 Арахиновая 0.0016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4431 г min 16.8 г 2.6% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0275 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4072 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0037 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3829 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.3%
18:2 Линолевая 0.343 г ~
18:3 Линоленовая 0.0171 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0135 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность тефтели свинина-индейка составляет 148,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 66.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ СВИНИНА-ИНДЕЙКА

тефтели свинина-индейка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 26 %, калием - 11,7 %, кремнием - 681,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 26 %, кобальтом - 51,2 %, марганцем - 33 %, медью - 18 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 21,3 %, хромом - 11,8 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен тефтели свинина-индейка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тефтели свинина-индейка, калорийность 148,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели свинина-индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ