Рецепт беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты беляш

Масло подсолнечное 174 г
Перец черный молотый 2 г
Свинина жирная (Тушение) 192 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 192 г
Вода 77 г
Лук репчатый (Жарка) 118 г
Грудка цыпленка-бройлера (Тушение) 361 г
Соль йодированная 11 г
тесто дрожжевое пекарня 1467 г
Способ приготовления

выход 2582 *

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "беляш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.1 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 4.3% 874 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 9.2% 415 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 4.6% 836 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.5% 2500 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4466 г
Органические кислоты 21.9 г ~
Зола 7.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.6 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19565 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.159 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 5.3% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 4.4% 870 г
Витамин В4, холин 22.88 мг 500 мг 4.6% 1.7% 2185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 1.8% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 2.1% 1786 г
Витамин В9, фолаты 16.331 мкг 400 мкг 4.1% 1.6% 2449 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 2.4% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.171 мг 15 мг 27.8% 10.6% 360 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3876 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.909 мг 20 мг 19.5% 7.4% 512 г
Ниацин 2.017 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.38 мг 2500 мг 4.9% 1.9% 2026 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5543 г
Кремний, Si 1.364 мг 30 мг 4.5% 1.7% 2199 г
Магний, Mg 12.23 мг 400 мг 3.1% 1.2% 3271 г
Натрий, Na 188.76 мг 1300 мг 14.5% 5.5% 689 г
Сера, S 45.59 мг 1000 мг 4.6% 1.7% 2193 г
Фосфор, P 81.2 мг 800 мг 10.2% 3.9% 985 г
Хлор, Cl 600.88 мг 2300 мг 26.1% 9.9% 383 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 30.51 мкг ~
Железо, Fe 0.997 мг 18 мг 5.5% 2.1% 1805 г
Йод, I 18.28 мкг 150 мкг 12.2% 4.6% 821 г
Кобальт, Co 2.556 мкг 10 мкг 25.6% 9.7% 391 г
Марганец, Mn 0.262 мг 2 мг 13.1% 5% 763 г
Медь, Cu 69.53 мкг 1000 мкг 7% 2.7% 1438 г
Молибден, Mo 7.812 мкг 70 мкг 11.2% 4.3% 896 г
Никель, Ni 1.515 мкг ~
Олово, Sn 12.97 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 2.048 мкг 55 мкг 3.7% 1.4% 2686 г
Титан, Ti 3.75 мкг ~
Фтор, F 16.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24169 г
Хром, Cr 4.38 мкг 50 мкг 8.8% 3.3% 1142 г
Цинк, Zn 0.7048 мг 12 мг 5.9% 2.2% 1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.958 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.349 г ~
Валин 0.276 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.499 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.436 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.697 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.071 мг ~
бета Ситостерол 13.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.642 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.874 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.017 г min 16.8 г 23.9% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.226 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.718 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.551 г от 11.2 до 20.6 г 40.6% 15.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность беляш составляет 263,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.1 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 26.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШ

беляш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 11,5 %, витамином E - 27,8 %, витамином PP - 19,5 %, хлором - 26,1 %, йодом - 12,2 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 13,1 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен беляш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить беляш, калорийность 263,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления беляш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги