Рецепт Баклажан запеченный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запеченный

Баклажаны (Припускание) 1000 г
Масло оливковое 10 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Соль столовая 3 г
Чеснок луковица 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запеченный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.6 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4730 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.1% 5429 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.6% 5091 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 6.2% 4563 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 37.9% 741 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 11% 2554 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 9% 3114 г
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 9.8% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 8.1% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 7.3% 3830 г
Витамин В4, холин 1.39 мг 500 мг 0.3% 0.8% 35971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 2.8% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 23.9% 1183 г
Витамин В9, фолаты 20.383 мкг 400 мкг 5.1% 14.3% 1962 г
Витамин C, аскорбиновая 6.67 мг 90 мг 7.4% 20.8% 1349 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.356 мг 15 мг 2.4% 6.7% 4213 г
Витамин Н, биотин 0.236 мкг 50 мкг 0.5% 1.4% 21186 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 3.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.9335 мг 20 мг 4.7% 13.2% 2142 г
Ниацин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.14 мг 2500 мг 11.4% 32% 877 г
Кальций, Ca 17.83 мг 1000 мг 1.8% 5.1% 5609 г
Магний, Mg 12.71 мг 400 мг 3.2% 9% 3147 г
Натрий, Na 120.63 мг 1300 мг 9.3% 26.1% 1078 г
Сера, S 17.13 мг 1000 мг 1.7% 4.8% 5838 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 13.5% 2094 г
Хлор, Cl 57.57 мг 2300 мг 2.5% 7% 3995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 802.2 мкг ~
Бор, B 121.1 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 9% 3147 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 4.5% 6276 г
Кобальт, Co 2.192 мкг 10 мкг 21.9% 61.5% 456 г
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 33.1% 844 г
Медь, Cu 159.92 мкг 1000 мкг 16% 44.9% 625 г
Молибден, Mo 11.22 мкг 70 мкг 16% 44.9% 624 г
Никель, Ni 2.559 мкг ~
Рубидий, Rb 30.1 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.6% 45455 г
Фтор, F 17.72 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 22573 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 5.6% 5102 г
Цинк, Zn 0.3281 мг 12 мг 2.7% 7.6% 3657 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.899 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.639 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запеченный составляет 35,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.6 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЕННЫЙ

Баклажан запеченный богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,4 %, кобальтом - 21,9 %, марганцем - 11,8 %, медью - 16 %, молибденом - 16 %

Чем полезен Баклажан запеченный

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запеченный, калорийность 35,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запеченный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги