Рецепт Рагу из летних овощей и чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из летних овощей и чечевицы

Кабачок (Жарка)	860 г
Морковь припущенная по 1-214	290 г
Капуста белокочанная (Тушение)	300 г
Горошек зелёный	115 г
Укроп, свежий	20 г
Петрушка свежая (Тушение)	40 г
Пажитник, семена	12 г
Соль столовая	6 г
Чечевица, зерно (Варка)	92 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	320 г

Способ приготовления

Сезон свежих овощей в самом разгаре, так что готовлю на всю семью овощные рагу регулярно. Готовлю в мультиварке, но можно приготовить и в сотейнике (разве что подходить придется почаще). Масло и воду при приготовлении не добавляю. * Пару молодых кабачков нарезать некрупными кубиками, морковку и капусту также нарезать тонко, добавить горошек (можно и целыми стручками, если горошек молодой), зелень, специи. Немного соли (я использую морскую) добавляю сразу, чтобы овощи быстрее дали сок. * Сверху высыпать чечевицу (в рагу использую красную, т.к. она быстрее готовится), закрыть крышку и поставить готовиться на режиме `Выпечка` (40 минут). * Ближе к концу приготовления добавляю нарезанные томаты. За время приготовления перемешиваю рагу пару раз.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из летних овощей и чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.6 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2779 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	7.6%	2171 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	2.1%	8000 г
Углеводы	10 г	219 г	4.6%	7.6%	2190 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	27.2%	606 г
Вода	80.5 г	2273 г	3.5%	5.8%	2824 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	451.3 мкг	900 мкг	50.1%	82.7%	199 г
альфа Каротин	1.706 мкг	~
бета Каротин	2.698 мг	5 мг	54%	89.1%	185 г
Лютеин + Зеаксантин	201.169 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	9.1%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	7.1%	2338 г
Витамин В4, холин	6.45 мг	500 мг	1.3%	2.1%	7752 г
Витамин В5, пантотеновая	0.211 мг	5 мг	4.2%	6.9%	2370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	11.4%	1460 г
Витамин В9, фолаты	32.485 мкг	400 мкг	8.1%	13.4%	1231 г
Витамин C, аскорбиновая	19.63 мг	90 мг	21.8%	36%	458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.518 мг	15 мг	3.5%	5.8%	2896 г
гамма Токоферол	0.077 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.525 мкг	50 мкг	1.1%	1.8%	9524 г
Витамин К, филлохинон	66.2 мкг	120 мкг	55.2%	91.1%	181 г
Витамин РР, НЭ	1.5091 мг	20 мг	7.5%	12.4%	1325 г
Ниацин	0.782 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	392.03 мг	2500 мг	15.7%	25.9%	638 г
Кальций, Ca	46.22 мг	1000 мг	4.6%	7.6%	2164 г
Кремний, Si	5.198 мг	30 мг	17.3%	28.5%	577 г
Магний, Mg	33.04 мг	400 мг	8.3%	13.7%	1211 г
Натрий, Na	237.25 мг	1300 мг	18.3%	30.2%	548 г
Сера, S	21.14 мг	1000 мг	2.1%	3.5%	4730 г
Фосфор, P	69.3 мг	800 мг	8.7%	14.4%	1154 г
Хлор, Cl	25.59 мг	2300 мг	1.1%	1.8%	8988 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131.8 мкг	~
Бор, B	108 мкг	~
Железо, Fe	1.992 мг	18 мг	11.1%	18.3%	904 г
Йод, I	1.31 мкг	150 мкг	0.9%	1.5%	11450 г
Кобальт, Co	2.745 мкг	10 мкг	27.5%	45.4%	364 г
Марганец, Mn	0.2115 мг	2 мг	10.6%	17.5%	946 г
Медь, Cu	114.79 мкг	1000 мкг	11.5%	19%	871 г
Молибден, Mo	8.736 мкг	70 мкг	12.5%	20.6%	801 г
Никель, Ni	16.576 мкг	~
Рубидий, Rb	34.6 мкг	~
Селен, Se	1.63 мкг	55 мкг	3%	5%	3374 г
Титан, Ti	19.49 мкг	~
Фтор, F	8.27 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	48368 г
Хром, Cr	2.89 мкг	50 мкг	5.8%	9.6%	1730 г
Цинк, Zn	0.4526 мг	12 мг	3.8%	6.3%	2651 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.691 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.12 г	~
Аргинин*	0.214 г	~
Валин	0.131 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.112 г	~
Лейцин	0.188 г	~
Лизин	0.177 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.044 г	~
Треонин	0.104 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.167 г	~
Заменимые аминокислоты	0.367 г	~
Аланин	0.12 г	~
Аспарагиновая кислота	0.322 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.529 г	~
Пролин	0.113 г	~
Серин	0.127 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	1.186 мг	~
бета Ситостерол	0.424 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.014 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.014 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.017 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Рагу из летних овощей и чечевицы составляет 60,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.6 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	10 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	80.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ЛЕТНИХ ОВОЩЕЙ И ЧЕЧЕВИЦЫ

Рагу из летних овощей и чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,1 %, бэта-каротином - 54 %, витамином C - 21,8 %, витамином K - 55,2 %, калием - 15,7 %, кремнием - 17,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 27,5 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Рагу из летних овощей и чечевицы

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рагу из летних овощей и чечевицы, калорийность 60,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из летних овощей и чечевицы, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе