Рецепт кугель овощной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кугель овощной

Кабачок (Запекание)	400 г
Морковь, красная (Запекание)	100 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Картофель (Припускание)	230 г
Петрушка (Припускание)	10 г
Укроп, свежий	30 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло подсолнечное	20 г
Отруби ржаные	100 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

Приготовление: Картофель, лук, морковь и чеснок очистить.кабачок почистить. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 гр., до хрустящей корочки. Подавать к столу горячим.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кугель овощной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	88 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1914 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	6.1%	1854 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	8.5%	1333 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	4.3%	2639 г
Пищевые волокна	6.7 г	20 г	33.5%	38.1%	299 г
Вода	72.1 г	2273 г	3.2%	3.6%	3153 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	279.6 мкг	900 мкг	31.1%	35.3%	322 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	1.409 мг	5 мг	28.2%	32%	355 г
бета Криптоксантин	0.167 мкг	~
Ликопин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.714 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.118 мг	1.5 мг	7.9%	9%	1271 г
Витамин В2, рибофлавин	0.13 мг	1.8 мг	7.2%	8.2%	1385 г
Витамин В4, холин	29.34 мг	500 мг	5.9%	6.7%	1704 г
Витамин В5, пантотеновая	0.334 мг	5 мг	6.7%	7.6%	1497 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	10.6%	1075 г
Витамин В9, фолаты	18.084 мкг	400 мкг	4.5%	5.1%	2212 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	2.3%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	8.94 мг	90 мг	9.9%	11.3%	1007 г
Витамин D, кальциферол	0.256 мкг	10 мкг	2.6%	3%	3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.432 мг	15 мг	9.5%	10.8%	1047 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	2.738 мкг	50 мкг	5.5%	6.3%	1826 г
Витамин К, филлохинон	21.2 мкг	120 мкг	17.7%	20.1%	566 г
Витамин РР, НЭ	1.71 мг	20 мг	8.6%	9.8%	1170 г
Ниацин	0.893 мг	~
Бетаин	0.031 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	479.9 мг	2500 мг	19.2%	21.8%	521 г
Кальций, Ca	61.78 мг	1000 мг	6.2%	7%	1619 г
Магний, Mg	72.84 мг	400 мг	18.2%	20.7%	549 г
Натрий, Na	164.84 мг	1300 мг	12.7%	14.4%	789 г
Сера, S	37.17 мг	1000 мг	3.7%	4.2%	2690 г
Фосфор, P	95.1 мг	800 мг	11.9%	13.5%	841 г
Хлор, Cl	244.49 мг	2300 мг	10.6%	12%	941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	313.7 мкг	~
Бор, B	53.9 мкг	~
Ванадий, V	39.8 мкг	~
Железо, Fe	2.373 мг	18 мг	13.2%	15%	759 г
Йод, I	10.98 мкг	150 мкг	7.3%	8.3%	1366 г
Кобальт, Co	3.595 мкг	10 мкг	36%	40.9%	278 г
Литий, Li	21.266 мкг	~
Марганец, Mn	0.9525 мг	2 мг	47.6%	54.1%	210 г
Медь, Cu	157.33 мкг	1000 мкг	15.7%	17.8%	636 г
Молибден, Mo	3.217 мкг	70 мкг	4.6%	5.2%	2176 г
Никель, Ni	1.684 мкг	~
Рубидий, Rb	188.9 мкг	~
Селен, Se	3.785 мкг	55 мкг	6.9%	7.8%	1453 г
Фтор, F	18.12 мкг	4000 мкг	0.5%	0.6%	22075 г
Хром, Cr	3.37 мкг	50 мкг	6.7%	7.6%	1484 г
Цинк, Zn	0.8756 мг	12 мг	7.3%	8.3%	1370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.702 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.262 г	~
Аргинин*	0.147 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.176 г	~
Лизин	0.161 г	~
Метионин	0.058 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты	0.459 г	~
Аланин	0.129 г	~
Аспарагиновая кислота	0.245 г	~
Глицин	0.09 г	~
Глутаминовая кислота	0.339 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.155 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	66.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.321 мг	~
бета Ситостерол	4.646 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.406 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.202 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.206 г	min 16.8 г	7.2%	8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.047 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.1 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.565 г	от 11.2 до 20.6 г	14%	15.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.544 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность кугель овощной составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	8.3 г	-%
	Пищевые волокна	6.7 г	-%
	Вода	72.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУГЕЛЬ ОВОЩНОЙ

кугель овощной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином K - 17,7 %, калием - 19,2 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 11,9 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 36 %, марганцем - 47,6 %, медью - 15,7 %

Чем полезен кугель овощной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить кугель овощной, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кугель овощной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Ачма ленивая с творогом

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Бифштекс из телятины с яйцом

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе