Рецепт баклажаны в кисло-сладком соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажаны в кисло-сладком соусе

Перец красный сладкий (Жарка) 410 г
Баклажаны (Жарка) 750 г
Вода 200 г
Сахар песок 45 г
Масло подсолнечное 50 г
Крахмал картофельный 12 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок луковица (Жарка) 15 г
Соевый соус 35 г
Уксус 9% 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажаны в кисло-сладком соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.4 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2462 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.5% 5846 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.6% 1514 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 5% 2920 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 13.9% 1053 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.3% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.9 мкг 900 мкг 9.4% 13.7% 1060 г
бета Каротин 0.511 мг 5 мг 10.2% 14.9% 978 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.4% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 17.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 15.676 мкг 400 мкг 3.9% 5.7% 2552 г
Витамин C, аскорбиновая 42.5 мг 90 мг 47.2% 69% 212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.852 мг 15 мг 12.3% 18% 810 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин РР, НЭ 0.8566 мг 20 мг 4.3% 6.3% 2335 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.74 мг 2500 мг 6.1% 8.9% 1626 г
Кальций, Ca 12.79 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7819 г
Магний, Mg 6.75 мг 400 мг 1.7% 2.5% 5926 г
Натрий, Na 146.34 мг 1300 мг 11.3% 16.5% 888 г
Сера, S 12.91 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7746 г
Фосфор, P 23.4 мг 800 мг 2.9% 4.2% 3419 г
Хлор, Cl 33.29 мг 2300 мг 1.4% 2% 6909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 468.5 мкг ~
Бор, B 68.3 мкг ~
Железо, Fe 0.36 мг 18 мг 2% 2.9% 5000 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 2.2% 6579 г
Кобальт, Co 1.881 мкг 10 мкг 18.8% 27.5% 532 г
Марганец, Mn 0.186 мг 2 мг 9.3% 13.6% 1075 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 16.5% 885 г
Молибден, Mo 5.396 мкг 70 мкг 7.7% 11.3% 1297 г
Никель, Ni 0.216 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.153 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 35948 г
Фтор, F 26.24 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 15244 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 5.6% 2618 г
Цинк, Zn 0.3584 мг 12 мг 3% 4.4% 3348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.313 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.453 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.099 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.121 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 7.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.151 г от 11.2 до 20.6 г 19.2% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.151 г ~

Энергетическая ценность баклажаны в кисло-сладком соусе составляет 68,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.4 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

баклажаны в кисло-сладком соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 47,2 %, витамином E - 12,3 %, кобальтом - 18,8 %, медью - 11,3 %

Чем полезен баклажаны в кисло-сладком соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе, калорийность 68,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги