Рецепт Горбуша под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша под сыром

Горбуша 300 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 50 г
Заправка для салата, майонез, легкий 15 г
Помидоры (томаты), грунтовые 75 г
Сыр пошехонский 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 13.4% 563 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 10.4% 727 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.5% 3059 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 239.3 мкг 900 мкг 26.6% 20% 376 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 1.256 мг 5 мг 25.1% 18.9% 398 г
бета Криптоксантин 0.085 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.764 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 6.7% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.1% 1475 г
Витамин В4, холин 54.75 мг 500 мг 11% 8.3% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.496 мг 5 мг 9.9% 7.4% 1008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 14.4% 521 г
Витамин В9, фолаты 3.368 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 11876 г
Витамин В12, кобаламин 2.349 мкг 3 мкг 78.3% 58.9% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 4.6% 1633 г
Витамин D, кальциферол 6.217 мкг 10 мкг 62.2% 46.8% 161 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.925 мг 15 мг 12.8% 9.6% 779 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.551 мг ~
дельта Токоферол 0.137 мг ~
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16077 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 5.2144 мг 20 мг 26.1% 19.6% 384 г
Ниацин 2.742 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.29 мг 2500 мг 10.9% 8.2% 918 г
Кальций, Ca 75.55 мг 1000 мг 7.6% 5.7% 1324 г
Магний, Mg 27.32 мг 400 мг 6.8% 5.1% 1464 г
Натрий, Na 112.17 мг 1300 мг 8.6% 6.5% 1159 г
Сера, S 130.09 мг 1000 мг 13% 9.8% 769 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 15.4% 487 г
Хлор, Cl 103.82 мг 2300 мг 4.5% 3.4% 2215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 0.669 мг 18 мг 3.7% 2.8% 2691 г
Йод, I 28.87 мкг 150 мкг 19.2% 14.4% 520 г
Кобальт, Co 12.642 мкг 10 мкг 126.4% 95% 79 г
Литий, Li 0.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Медь, Cu 86.86 мкг 1000 мкг 8.7% 6.5% 1151 г
Молибден, Mo 3.255 мкг 70 мкг 4.7% 3.5% 2151 г
Никель, Ni 5.519 мкг ~
Рубидий, Rb 66.6 мкг ~
Селен, Se 25.385 мкг 55 мкг 46.2% 34.7% 217 г
Фтор, F 249.15 мкг 4000 мкг 6.2% 4.7% 1605 г
Хром, Cr 32.03 мкг 50 мкг 64.1% 48.2% 156 г
Цинк, Zn 0.5067 мг 12 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.622 г ~
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.779 г ~
Гистидин* 0.645 г ~
Изолейцин 0.599 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.511 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.622 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.975 г ~
Заменимые аминокислоты 1.182 г ~
Аланин 0.808 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Глицин 0.787 г ~
Глутаминовая кислота 1.983 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.607 г ~
Тирозин 0.354 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.94 мг max 300 мг
Кампестерол 0.538 мг ~
Стигмастерол 0.594 мг ~
бета Ситостерол 5.132 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.114 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.823 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.34 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.719 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.53 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.043 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.244 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.866 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Горбуша под сыром составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ПОД СЫРОМ

Горбуша под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,6 %, бэта-каротином - 25,1 %, холином - 11 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 78,3 %, витамином D - 62,2 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 20,5 %, йодом - 19,2 %, кобальтом - 126,4 %, селеном - 46,2 %, хромом - 64,1 %

Чем полезен Горбуша под сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша под сыром, калорийность 133 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги