Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Картофель отварной по 1-206	500 г
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)	300 г
Курица отварная, по 2-4	250 г
Редис (Мытьё, нарезка)	150 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	5 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Яйцо куриное (Варка)	150 г

Способ приготовления

Наконец-то лето (пусть и не такое жаркое, как хотелось бы :)! Самое время для окрошки. Итак, ингредиенты: Картофель отварной - 5 штук, Огурец, грунтовый - 3 штуки, Курица отварная - половина грудки, Яйцо куриное вареное (вкрутую) - 3 штуки, Редис - 9 штук Укроп - небольшой пучок Лук зеленый (перо) - небольшой пучок. Ингредиенты даны на 5 порций. Картофель размять вилкой и перемешать с нарубленным укропом и зеленым луком. Курицу разделить на волокна, огурец нарезать мелкими кубиками, яйцо и редис натереть на крупной терке (огурец тереть нежелательно, т.к. он быстро отдает воду). Все перемешать, поставить в холодильник на полчаса, чтобы остудить. Заправка - по вкусу. Моя любимая: кефир или нежирный йогурт + баварская горчица (она имеет пикантный остро-сладкий вкус). Заливка - по вкусу. Моя любимая: квас. Можно все ингредиенты резать кубиками, но я люблю именно этот вариант за нежную консистенцию и хруст огурцов (особенно когда уже пошли свои в огороде). Если окрошка недостаточно холодна или нет времени ставить ее в холодильник, то можно добавить в каждую порцию несколько кубиков льда. Также можно заправить сметаной и есть в качестве салата.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	94.5 ккал	1684 ккал	5.6%	5.9%	1782 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	9.2%	1152 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	8.5%	1244 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.3%	3221 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.8%	2222 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	3.7%	2838 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.5 мкг	900 мкг	5.2%	5.5%	1935 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.6%	6849 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4.1%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	6.2%	1682 г
Витамин В4, холин	34.34 мг	500 мг	6.9%	7.3%	1456 г
Витамин В5, пантотеновая	0.409 мг	5 мг	8.2%	8.7%	1222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	7.2%	1471 г
Витамин В9, фолаты	5.928 мкг	400 мкг	1.5%	1.6%	6748 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	2%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	11.24 мг	90 мг	12.5%	13.2%	801 г
Витамин D, кальциферол	0.24 мкг	10 мкг	2.4%	2.5%	4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.228 мг	15 мг	1.5%	1.6%	6579 г
Витамин Н, биотин	2.416 мкг	50 мкг	4.8%	5.1%	2070 г
Витамин К, филлохинон	7.2 мкг	120 мкг	6%	6.3%	1667 г
Витамин РР, НЭ	3.2511 мг	20 мг	16.3%	17.2%	615 г
Ниацин	1.592 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.14 мг	2500 мг	11.6%	12.3%	862 г
Кальций, Ca	27.92 мг	1000 мг	2.8%	3%	3582 г
Кремний, Si	15.908 мг	30 мг	53%	56.1%	189 г
Магний, Mg	17.77 мг	400 мг	4.4%	4.7%	2251 г
Натрий, Na	102.74 мг	1300 мг	7.9%	8.4%	1265 г
Сера, S	28.07 мг	1000 мг	2.8%	3%	3563 г
Фосфор, P	83.7 мг	800 мг	10.5%	11.1%	956 г
Хлор, Cl	28.32 мг	2300 мг	1.2%	1.3%	8121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	162 мкг	~
Бор, B	14.5 мкг	~
Ванадий, V	20.39 мкг	~
Железо, Fe	1.116 мг	18 мг	6.2%	6.6%	1613 г
Йод, I	3.74 мкг	150 мкг	2.5%	2.6%	4011 г
Кобальт, Co	1.752 мкг	10 мкг	17.5%	18.5%	571 г
Литий, Li	2.606 мкг	~
Марганец, Mn	0.1173 мг	2 мг	5.9%	6.2%	1705 г
Медь, Cu	109.91 мкг	1000 мкг	11%	11.6%	910 г
Молибден, Mo	2.809 мкг	70 мкг	4%	4.2%	2492 г
Никель, Ni	1.585 мкг	~
Рубидий, Rb	6.6 мкг	~
Селен, Se	3.609 мкг	55 мкг	6.6%	7%	1524 г
Стронций, Sr	0.66 мкг	~
Фтор, F	14.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	28429 г
Хром, Cr	3.08 мкг	50 мкг	6.2%	6.6%	1623 г
Цинк, Zn	0.2959 мг	12 мг	2.5%	2.6%	4055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.479 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аргинин*	0.104 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.108 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.024 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты	0.142 г	~
Аланин	0.087 г	~
Аспарагиновая кислота	0.154 г	~
Глицин	0.055 г	~
Глутаминовая кислота	0.25 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.11 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.87 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.224 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.096 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.543 г	min 16.8 г	3.2%	3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.043 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.447 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.138 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.12 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 94,5 кКал.

Порция = 275 гр (259.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.5 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	80.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,5 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,6 %, кремнием - 53 %, кобальтом - 17,5 %, медью - 11 %

Чем полезен Окрошка

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 94,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суп из тыквы с шампиньонами

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе