Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень говяжья (Жарка) 700 г
Лук репчатый (Пассерование) 195 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 75 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Майонез «Провансаль» 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.7 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 736 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 9.4% 463 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9.8% 448 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 2.5% 1766 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 56.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4002 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5606.7 мкг 900 мкг 623% 272.4% 16 г
Ретинол 5.483 мг ~
бета Каротин 0.697 мг 5 мг 13.9% 6.1% 717 г
Витамин В1, тиамин 0.213 мг 1.5 мг 14.2% 6.2% 704 г
Витамин В2, рибофлавин 1.579 мг 1.8 мг 87.7% 38.3% 114 г
Витамин В4, холин 563.78 мг 500 мг 112.8% 49.3% 89 г
Витамин В5, пантотеновая 5.777 мг 5 мг 115.5% 50.5% 87 г
Витамин В6, пиридоксин 0.634 мг 2 мг 31.7% 13.9% 315 г
Витамин В9, фолаты 199.812 мкг 400 мкг 50% 21.9% 200 г
Витамин В12, кобаламин 48.645 мкг 3 мкг 1621.5% 709% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 9.14 мг 90 мг 10.2% 4.5% 985 г
Витамин D, кальциферол 1.353 мкг 10 мкг 13.5% 5.9% 739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.927 мг 15 мг 32.8% 14.3% 304 г
Витамин Н, биотин 83.186 мкг 50 мкг 166.4% 72.8% 60 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 11.5681 мг 20 мг 57.8% 25.3% 173 г
Ниацин 6.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.6 мг 2500 мг 9% 3.9% 1108 г
Кальций, Ca 28.17 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3550 г
Кремний, Si 0.347 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8646 г
Магний, Mg 19.86 мг 400 мг 5% 2.2% 2014 г
Натрий, Na 146.24 мг 1300 мг 11.2% 4.9% 889 г
Сера, S 244.65 мг 1000 мг 24.5% 10.7% 409 г
Фосфор, P 299.2 мг 800 мг 37.4% 16.4% 267 г
Хлор, Cl 115.35 мг 2300 мг 5% 2.2% 1994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.2 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Ванадий, V 7.8 мкг ~
Железо, Fe 6.034 мг 18 мг 33.5% 14.6% 298 г
Йод, I 9.37 мкг 150 мкг 6.2% 2.7% 1601 г
Кобальт, Co 19.104 мкг 10 мкг 191% 83.5% 52 г
Марганец, Mn 0.3653 мг 2 мг 18.3% 8% 547 г
Медь, Cu 3118.5 мкг 1000 мкг 311.9% 136.4% 32 г
Молибден, Mo 91.142 мкг 70 мкг 130.2% 56.9% 77 г
Никель, Ni 51.85 мкг ~
Олово, Sn 0.45 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 38.145 мкг 55 мкг 69.4% 30.3% 144 г
Титан, Ti 0.95 мкг ~
Фтор, F 204.56 мкг 4000 мкг 5.1% 2.2% 1955 г
Хром, Cr 27.23 мкг 50 мкг 54.5% 23.8% 184 г
Цинк, Zn 4.491 мг 12 мг 37.4% 16.4% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.674 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.185 г ~
Валин 1.151 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 0.866 г ~
Лейцин 1.485 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.431 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.875 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.555 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.322 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 1.935 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.702 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 330.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.983 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.305 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.56 г min 16.8 г 21.2% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.028 г от 11.2 до 20.6 г 53.8% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.657 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.146 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 228,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.7 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 56.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 623 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B1 - 14,2 %, витамином B2 - 87,7 %, холином - 112,8 %, витамином B5 - 115,5 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B9 - 50 %, витамином B12 - 1621,5 %, витамином D - 13,5 %, витамином E - 32,8 %, витамином H - 166,4 %, витамином PP - 57,8 %, фосфором - 37,4 %, железом - 33,5 %, кобальтом - 191 %, марганцем - 18,3 %, медью - 311,9 %, молибденом - 130,2 %, селеном - 69,4 %, хромом - 54,5 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 228,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы