Рецепт толокно. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты толокно

Толокно 60 г
Кефир 2,5% жирности 200 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Мед пчелиный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "толокно".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.7 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 5.1% 571 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 4.2% 691 г
Углеводы 53.2 г 219 г 24.3% 7.1% 412 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 3.4% 870 г
Вода 20.3 г 2273 г 0.9% 0.3% 11197 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 3.2% 900 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 3.3% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 5.4% 537 г
Витамин В4, холин 131.3 мг 500 мг 26.3% 7.7% 381 г
Витамин В5, пантотеновая 0.804 мг 5 мг 16.1% 4.7% 622 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 3.2% 909 г
Витамин В9, фолаты 24.925 мкг 400 мкг 6.2% 1.8% 1605 г
Витамин В12, кобаламин 0.556 мкг 3 мкг 18.5% 5.4% 540 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.66 мкг 10 мкг 6.6% 1.9% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 2% 1449 г
Витамин Н, биотин 6.566 мкг 50 мкг 13.1% 3.8% 761 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1 мг 20 мг 20.5% 6% 488 г
Ниацин 0.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.2 мг 2500 мг 13.2% 3.9% 759 г
Кальций, Ca 160.5 мг 1000 мг 16.1% 4.7% 623 г
Кремний, Si 5.2 мг 30 мг 17.3% 5.1% 577 г
Магний, Mg 55.35 мг 400 мг 13.8% 4% 723 г
Натрий, Na 99.35 мг 1300 мг 7.6% 2.2% 1309 г
Сера, S 127.95 мг 1000 мг 12.8% 3.7% 782 г
Фосфор, P 269.3 мг 800 мг 33.7% 9.9% 297 г
Хлор, Cl 164.65 мг 2300 мг 7.2% 2.1% 1397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.5 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 22.5 мкг ~
Железо, Fe 2.17 мг 18 мг 12.1% 3.5% 829 г
Йод, I 15.68 мкг 150 мкг 10.5% 3.1% 957 г
Кобальт, Co 4.445 мкг 10 мкг 44.5% 13% 225 г
Марганец, Mn 1.1047 мг 2 мг 55.2% 16.2% 181 г
Медь, Cu 218.9 мкг 1000 мкг 21.9% 6.4% 457 г
Молибден, Mo 12.925 мкг 70 мкг 18.5% 5.4% 542 г
Никель, Ni 10.45 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Селен, Se 13.01 мкг 55 мкг 23.7% 6.9% 423 г
Титан, Ti 2.75 мкг ~
Фтор, F 57 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7018 г
Хром, Cr 3.75 мкг 50 мкг 7.5% 2.2% 1333 г
Цинк, Zn 1.8905 мг 12 мг 15.8% 4.6% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.67 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.651 г ~
Лизин 0.417 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.687 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.414 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.125 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 179 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.491 г min 16.8 г 8.9% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.227 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.378 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность толокно составляет 341,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341.7 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 53.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 20.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОЛОКНО

толокно богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 18,6 %, холином - 26,3 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 13,2 %, кальцием - 16,1 %, кремнием - 17,3 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 33,7 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 44,5 %, марганцем - 55,2 %, медью - 21,9 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 23,7 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен толокно

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить толокно, калорийность 341,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления толокно, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы