Рецепт Куриное суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное суфле

Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 47 г
Способ приготовления

Вспомнила один хороший рецепт, очень часто его использовала, пока лечилась от гастрита. Получается очень нежно и вкусно :) 1 яйцо и 2 столовые ложки сметаны смешать в блендере Добавить куриное филе порезанное предварительно на мелкие кусочки, соль/перец по вкусу Заливаем получившуюся массу в форму для выпечки (у меня маленькие, силиконовые для кексов) Ставим в пароварку/мультиварку а 30 минут. ЗЫ: фото не мое, но мое суфле выглядело точно так же)) ЗЗЫ: по вкусу можно добавлять морковь, рис и прочее, но я предпочитаю "чистоганом"))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 19.5% 350 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.6% 903 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135 мкг 900 мкг 15% 10.2% 667 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 5.6% 1224 г
Витамин В4, холин 52.2 мг 500 мг 10.4% 7.1% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.323 мг 5 мг 6.5% 4.4% 1548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 1% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.456 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27473 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 0.47 мкг 10 мкг 4.7% 3.2% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8427 г
Витамин Н, биотин 4.201 мкг 50 мкг 8.4% 5.7% 1190 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.3427 мг 20 мг 51.7% 35.2% 193 г
Ниацин 5.459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.12 мг 2500 мг 8.1% 5.5% 1237 г
Кальций, Ca 34.09 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2933 г
Магний, Mg 58.88 мг 400 мг 14.7% 10% 679 г
Натрий, Na 41.85 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3106 г
Сера, S 41.2 мг 1000 мг 4.1% 2.8% 2427 г
Фосфор, P 152.1 мг 800 мг 19% 12.9% 526 г
Хлор, Cl 32.44 мг 2300 мг 1.4% 1% 7090 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.435 мг 18 мг 8% 5.4% 1254 г
Йод, I 4.16 мкг 150 мкг 2.8% 1.9% 3606 г
Кобальт, Co 10.044 мкг 10 мкг 100.4% 68.3% 100 г
Марганец, Mn 0.0237 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8439 г
Медь, Cu 88.06 мкг 1000 мкг 8.8% 6% 1136 г
Молибден, Mo 10.982 мкг 70 мкг 15.7% 10.7% 637 г
Селен, Se 6.592 мкг 55 мкг 12% 8.2% 834 г
Фтор, F 11.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Хром, Cr 22.96 мкг 50 мкг 45.9% 31.2% 218 г
Цинк, Zn 1.3813 мг 12 мг 11.5% 7.8% 869 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.775 г ~
Валин 1.311 г ~
Гистидин* 1.239 г ~
Изолейцин 1.125 г ~
Лейцин 1.977 г ~
Лизин 2.524 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.92 г ~
Треонин 1.109 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 1.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.97 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.298 г ~
Аспарагиновая кислота 1.973 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 2.873 г ~
Пролин 0.977 г ~
Серин 1.087 г ~
Тирозин 0.896 г ~
Цистеин 0.441 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.662 г min 16.8 г 9.9% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.364 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.457 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Куриное суфле составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СУФЛЕ

Куриное суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, витамином PP - 51,7 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 100,4 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 12 %, хромом - 45,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Куриное суфле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное суфле, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное суфле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги