Рецепт Колбаски свиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски свиные

Сливки пастеризованные 35,0% жирности 50 г
Сливки стерилизованные 25,0% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 2 г
Орех мускатный 2 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 2300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски свиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1024 г
Белки 22.8 г 76 г 30% 18.2% 333 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.6% 709 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.8% 3367 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7895 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.051 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.219 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 4% 1513 г
Витамин В4, холин 93.31 мг 500 мг 18.7% 11.4% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.624 мг 5 мг 12.5% 7.6% 801 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 11.3% 538 г
Витамин В9, фолаты 5.15 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7767 г
Витамин В12, кобаламин 0.011 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 0.2% 38462 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 49505 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.2328 мг 20 мг 36.2% 22% 277 г
Ниацин 3.021 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.02 мг 2500 мг 13.5% 8.2% 740 г
Кальций, Ca 18.4 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5435 г
Кремний, Si 0.053 мг 30 мг 0.2% 0.1% 56604 г
Магний, Mg 45.39 мг 400 мг 11.3% 6.9% 881 г
Натрий, Na 475.98 мг 1300 мг 36.6% 22.3% 273 г
Сера, S 273.56 мг 1000 мг 27.4% 16.7% 366 г
Фосфор, P 245.1 мг 800 мг 30.6% 18.6% 326 г
Хлор, Cl 697.46 мг 2300 мг 30.3% 18.4% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 2.004 мг 18 мг 11.1% 6.8% 898 г
Йод, I 8.12 мкг 150 мкг 5.4% 3.3% 1847 г
Кобальт, Co 9.995 мкг 10 мкг 100% 60.8% 100 г
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4184 г
Медь, Cu 122.58 мкг 1000 мкг 12.3% 7.5% 816 г
Молибден, Mo 17.174 мкг 70 мкг 24.5% 14.9% 408 г
Никель, Ni 15.155 мкг ~
Олово, Sn 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.024 мкг 55 мкг 229167 г
Стронций, Sr 0.21 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 85.18 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4696 г
Хром, Cr 16.59 мкг 50 мкг 33.2% 20.2% 301 г
Цинк, Zn 2.5542 мг 12 мг 21.3% 13% 470 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Колбаски свиные составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.4 кКал -%
Белки 22.8 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ СВИНЫЕ

Колбаски свиные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 18,6 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 13,5 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 30,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 100 %, медью - 12,3 %, молибденом - 24,5 %, хромом - 33,2 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Колбаски свиные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски свиные, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски свиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты