Рецепт Запеченые шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченые шампиньоны

Шампиньоны 403 г
Сыр мраморный 40 г
Масло растительное 14 г
Сметана 15% 63 г
Чеснок луковица 22 г
Зелень свежая 10 г
Способ приготовления

Аккуратно отделяем грибные ножки, режем их кусочками, обжариваем в растительном масле, добавляем сметану, измельченный чеснок и свежую зелень, солим по вкусу. Полученной массой фаршируем шляпки, сверху посыпать тертым сыром, выпекать в смазанном маслом блюде 30 минут, при t 180.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченые шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.1 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1294 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.9% 974 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 13.3% 577 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.9% 8423 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.8% 714 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.9% 3939 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.3 мкг 900 мкг 2.1% 1.6% 4663 г
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.478 мг 1.8 мг 26.6% 20.4% 377 г
Витамин В4, холин 1.48 мг 500 мг 0.3% 0.2% 33784 г
Витамин В5, пантотеновая 2.226 мг 5 мг 44.5% 34.2% 225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2198 г
Витамин В9, фолаты 34.77 мкг 400 мкг 8.7% 6.7% 1150 г
Витамин C, аскорбиновая 10.89 мг 90 мг 12.1% 9.3% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.144 мг 15 мг 1% 0.8% 10417 г
Витамин Н, биотин 0.005 мкг 50 мкг 1000000 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 13.7% 563 г
Витамин РР, НЭ 6.0317 мг 20 мг 30.2% 23.2% 332 г
Ниацин 5.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 586.56 мг 2500 мг 23.5% 18.1% 426 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 1.5% 4938 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2091 г
Натрий, Na 8.44 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 15403 г
Фосфор, P 127.5 мг 800 мг 15.9% 12.2% 627 г
Хлор, Cl 27.74 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8291 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.507 мг 18 мг 2.8% 2.2% 3550 г
Йод, I 19.26 мкг 150 мкг 12.8% 9.8% 779 г
Кобальт, Co 16.132 мкг 10 мкг 161.3% 124% 62 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 2.5% 3106 г
Медь, Cu 11.2 мкг 1000 мкг 1.1% 0.8% 8929 г
Молибден, Mo 3.124 мкг 70 мкг 4.5% 3.5% 2241 г
Рубидий, Rb 27.1 мкг ~
Селен, Se 0.809 мкг 55 мкг 1.5% 1.2% 6799 г
Фтор, F 14.58 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27435 г
Хром, Cr 13.54 мкг 50 мкг 27.1% 20.8% 369 г
Цинк, Zn 0.3751 мг 12 мг 3.1% 2.4% 3199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.003 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.162 г min 16.8 г 1% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.513 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~

Энергетическая ценность Запеченые шампиньоны составляет 130,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Запеченые шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 26,6 %, витамином B5 - 44,5 %, витамином C - 12,1 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 23,5 %, фосфором - 15,9 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 161,3 %, хромом - 27,1 %

Чем полезен Запеченые шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченые шампиньоны, калорийность 130,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченые шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы