Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шарлотка

Яблоки (Жарка) 510 г
Сахар песок 79 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 173 г
Яйцо куриное (Запекание) 169 г
Кефир 1% 413 г
соль морская 3 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 197 г
Корица 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.9 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1053 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 4.9% 1288 г
Жиры 2.4 г 60 г 4% 2.5% 2500 г
Углеводы 28.3 г 211 г 13.4% 8.4% 746 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.8% 800 г
Вода 62.3 г 2400 г 2.6% 1.6% 3852 г
Зола 0.7559 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.5 мкг 900 мкг 4.1% 2.6% 2466 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.0008 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.1012 мкг ~
Ликопин 0.0118 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.1741 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 3.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5.1% 1241 г
Витамин В4, холин 66.62 мг 500 мг 13.3% 8.3% 751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 6.1% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 5.6% 1124 г
Витамин В9, фолаты 14.117 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 4.1% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 2.43 мг 90 мг 2.7% 1.7% 3704 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 1.8% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 3.6% 1714 г
гамма Токоферол 0.0082 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.687 мкг 50 мкг 7.4% 4.6% 1356 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.4296 мг 20 мг 12.1% 7.6% 823 г
Ниацин 1.079 мг ~
Бетаин 0.0031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.2 мг 2500 мг 8.7% 5.4% 1151 г
Кальций, Ca 60.55 мг 1000 мг 6.1% 3.8% 1652 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5525 г
Магний, Mg 25.08 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1595 г
Натрий, Na 43.78 мг 1300 мг 3.4% 2.1% 2969 г
Сера, S 59.36 мг 1000 мг 5.9% 3.7% 1685 г
Фосфор, Ph 119.8 мг 800 мг 15% 9.4% 668 г
Хлор, Cl 63.53 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.5 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Ванадий, V 13.81 мкг ~
Железо, Fe 1.955 мг 18 мг 10.9% 6.8% 921 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 2.8% 2256 г
Кобальт, Co 2.885 мкг 10 мкг 28.9% 18.1% 347 г
Марганец, Mn 0.4982 мг 2 мг 24.9% 15.6% 401 г
Медь, Cu 133.88 мкг 1000 мкг 13.4% 8.4% 747 г
Молибден, Mo 9.91 мкг 70 мкг 14.2% 8.9% 706 г
Никель, Ni 10.498 мкг ~
Олово, Sn 0.71 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 6.713 мкг 55 мкг 12.2% 7.6% 819 г
Титан, Ti 1.49 мкг ~
Фтор, F 19.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20050 г
Хром, Cr 3.08 мкг 50 мкг 6.2% 3.9% 1623 г
Цинк, Zn 0.7421 мг 12 мг 6.2% 3.9% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.8008 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.2009 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0352 г ~
Аргинин* 0.1861 г ~
Валин 0.1858 г ~
Гистидин* 0.0943 г ~
Изолейцин 0.1729 г ~
Лейцин 0.2746 г ~
Лизин 0.1823 г ~
Метионин 0.0832 г ~
Метионин + Цистеин 0.1643 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.0478 г ~
Фенилаланин 0.1764 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2953 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0832 г ~
Аланин 0.1659 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2749 г ~
Глицин 0.1294 г ~
Глутаминовая кислота 0.7786 г ~
Пролин 0.2316 г ~
Серин 0.2133 г ~
Тирозин 0.1171 г ~
Цистеин 0.0807 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3151 г ~
17:0 Маргариновая 0.0041 г ~
18:0 Стеариновая 0.1198 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7038 г от 18.8 до 48.8 г 3.7% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0532 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5856 г ~
18:1 цис 0.0002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3138 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.8%
18:2 Линолевая 0.2834 г ~
18:3 Линоленовая 0.0172 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0133 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность шарлотка составляет 159,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.9 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 28.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 62.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином PP - 12,1 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 28,9 %, марганцем - 24,9 %, медью - 13,4 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 12,2 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 159,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ