Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень индейки (Жарка) 880 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Масло подсолнечное 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 400 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 300 г
Петрушка (Припускание) 30 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.5 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 675 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 7.1% 567 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 9.7% 412 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.3% 1203 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.8% 1429 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1% 4140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.6 мкг 900 мкг 23.2% 9.3% 431 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 1.123 мг 5 мг 22.5% 9% 445 г
бета Криптоксантин 0.681 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.034 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.2% 1233 г
Витамин В4, холин 117.1 мг 500 мг 23.4% 9.4% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.631 мг 5 мг 12.6% 5.1% 792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 5.2% 772 г
Витамин В9, фолаты 20.434 мкг 400 мкг 5.1% 2% 1958 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 1.9% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.8% 5294 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 0.6% 6211 г
Витамин D3, холекальциферол 0.151 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.933 мг 15 мг 19.6% 7.9% 511 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 1.258 мкг 50 мкг 2.5% 1% 3975 г
Витамин К, филлохинон 32.7 мкг 120 мкг 27.3% 10.9% 367 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.9063 мг 20 мг 24.5% 9.8% 408 г
Ниацин 1.751 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.28 мг 2500 мг 8.4% 3.4% 1189 г
Кальций, Ca 46.63 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2145 г
Кремний, Si 1.008 мг 30 мг 3.4% 1.4% 2976 г
Магний, Mg 22.51 мг 400 мг 5.6% 2.2% 1777 г
Натрий, Na 172.82 мг 1300 мг 13.3% 5.3% 752 г
Сера, S 167.35 мг 1000 мг 16.7% 6.7% 598 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 8.3% 487 г
Хлор, Cl 266.16 мг 2300 мг 11.6% 4.6% 864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.8 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 22.68 мкг ~
Железо, Fe 2.208 мг 18 мг 12.3% 4.9% 815 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6356 г
Кобальт, Co 9.392 мкг 10 мкг 93.9% 37.6% 106 г
Литий, Li 0.567 мкг ~
Марганец, Mn 0.1802 мг 2 мг 9% 3.6% 1110 г
Медь, Cu 92.23 мкг 1000 мкг 9.2% 3.7% 1084 г
Молибден, Mo 20.523 мкг 70 мкг 29.3% 11.7% 341 г
Никель, Ni 0.838 мкг ~
Олово, Sn 2.46 мкг ~
Рубидий, Rb 45 мкг ~
Селен, Se 43.482 мкг 55 мкг 79.1% 31.7% 126 г
Стронций, Sr 3.21 мкг ~
Фтор, F 12.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32415 г
Хром, Cr 7.22 мкг 50 мкг 14.4% 5.8% 693 г
Цинк, Zn 1.8106 мг 12 мг 15.1% 6.1% 663 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.076 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.295 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.206 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.946 г ~
Пролин 0.289 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.123 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.514 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.504 г min 16.8 г 9% 3.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.478 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.288 г от 11.2 до 20.6 г 29.4% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.253 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.116 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 249,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.5 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 22,5 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 13 %, витамином E - 19,6 %, витамином K - 27,3 %, витамином PP - 24,5 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 11,6 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 93,9 %, молибденом - 29,3 %, селеном - 79,1 %, хромом - 14,4 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 249,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты