Рецепт Уха (скумбрия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха (скумбрия)

Скумбрия атлантическая	400 г
Вода	2300 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Морковь, красная (Варка без слива)	45 г
Морковь, красная (Пассерование)	45 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Масло подсолнечное	20 г
Зелень	10 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный горошек	1 г
Сок лимонный	50 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	30 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха (скумбрия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.7 ккал	1684 ккал	2.5%	5.9%	3944 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	8%	2923 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	9.6%	2435 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	3.3%	7300 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4.7%	5000 г
Вода	90.8 г	2273 г	4%	9.4%	2503 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	53.8 мкг	900 мкг	6%	14.1%	1673 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.316 мг	5 мг	6.3%	14.8%	1582 г
бета Криптоксантин	0.014 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.444 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	4.7%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	7%	3333 г
Витамин В4, холин	0.72 мг	500 мг	0.1%	0.2%	69444 г
Витамин В5, пантотеновая	0.152 мг	5 мг	3%	7%	3289 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	16.6%	1408 г
Витамин В9, фолаты	3.047 мкг	400 мкг	0.8%	1.9%	13128 г
Витамин В12, кобаламин	1.44 мкг	3 мкг	48%	112.4%	208 г
Витамин C, аскорбиновая	2.05 мг	90 мг	2.3%	5.4%	4390 г
Витамин D, кальциферол	1.932 мкг	10 мкг	19.3%	45.2%	518 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.493 мг	15 мг	3.3%	7.7%	3043 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.109 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	45872 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	4.7%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.6863 мг	20 мг	8.4%	19.7%	1186 г
Ниацин	1.205 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	116.39 мг	2500 мг	4.7%	11%	2148 г
Кальций, Ca	13.73 мг	1000 мг	1.4%	3.3%	7283 г
Кремний, Si	0.9 мг	30 мг	3%	7%	3333 г
Магний, Mg	11.55 мг	400 мг	2.9%	6.8%	3463 г
Натрий, Na	188.54 мг	1300 мг	14.5%	34%	690 г
Сера, S	29.32 мг	1000 мг	2.9%	6.8%	3411 г
Фосфор, P	45.3 мг	800 мг	5.7%	13.3%	1766 г
Хлор, Cl	297.89 мг	2300 мг	13%	30.4%	772 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.2 мкг	~
Бор, B	20.9 мкг	~
Ванадий, V	17.88 мкг	~
Железо, Fe	0.407 мг	18 мг	2.3%	5.4%	4423 г
Йод, I	6.1 мкг	150 мкг	4.1%	9.6%	2459 г
Кобальт, Co	3.231 мкг	10 мкг	32.3%	75.6%	310 г
Литий, Li	9.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0581 мг	2 мг	2.9%	6.8%	3442 г
Медь, Cu	49.35 мкг	1000 мкг	4.9%	11.5%	2026 г
Молибден, Mo	1.98 мкг	70 мкг	2.8%	6.6%	3535 г
Никель, Ni	1.434 мкг	~
Рубидий, Rb	74.3 мкг	~
Селен, Se	0.177 мкг	55 мкг	0.3%	0.7%	31073 г
Фтор, F	241.94 мкг	4000 мкг	6%	14.1%	1653 г
Хром, Cr	7.88 мкг	50 мкг	15.8%	37%	635 г
Цинк, Zn	0.1716 мг	12 мг	1.4%	3.3%	6993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.361 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.103 г	~
Аргинин*	0.143 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.102 г	~
Изолейцин	0.148 г	~
Лейцин	0.216 г	~
Лизин	0.202 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.106 г	~
Треонин	0.112 г	~
Триптофан	0.027 г	~
Фенилаланин	0.101 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2 г	~
Заменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аланин	0.187 г	~
Аспарагиновая кислота	0.281 г	~
Глицин	0.101 г	~
Глутаминовая кислота	0.368 г	~
Пролин	0.112 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.099 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	78%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.036 мг	~
бета Ситостерол	1.38 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.172 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.339 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.063 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.705 г	min 16.8 г	4.2%	9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.107 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.108 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.13 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.73 г	от 11.2 до 20.6 г	6.5%	15.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.39 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.032 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.043 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.085 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.012 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.158 г	~

Энергетическая ценность Уха (скумбрия) составляет 42,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.7 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	3 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	90.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА (СКУМБРИЯ)

Уха (скумбрия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 48 %, витамином D - 19,3 %, хлором - 13 %, кобальтом - 32,3 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Уха (скумбрия)

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха (скумбрия), калорийность 42,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха (скумбрия), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе