Рецепт Ролл с лососем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл с лососем

Водоросли 5 г
Рис 80 г
Лосось атлантический, дикий, приготовленный на жару 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл с лососем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.9% 1041 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.6% 1244 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 4.8% 1738 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.8% 1053 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.2% 3673 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.8% 1417 г
Витамин В4, холин 16.62 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.555 мг 5 мг 11.1% 9.1% 901 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 13.1% 625 г
Витамин В9, фолаты 13.434 мкг 400 мкг 3.4% 2.8% 2978 г
Витамин В12, кобаламин 0.693 мкг 3 мкг 23.1% 19% 433 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 1% 8197 г
Витамин Н, биотин 2.346 мкг 50 мкг 4.7% 3.9% 2131 г
Витамин РР, НЭ 3.2495 мг 20 мг 16.2% 13.3% 615 г
Ниацин 0.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.15 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1162 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5721 г
Кремний, Si 242.424 мг 30 мг 808.1% 664% 12 г
Магний, Mg 32.64 мг 400 мг 8.2% 6.7% 1225 г
Натрий, Na 224.13 мг 1300 мг 17.2% 14.1% 580 г
Сера, S 14.01 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7138 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 12.7% 644 г
Хлор, Cl 337.92 мг 2300 мг 14.7% 12.1% 681 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.3 мкг ~
Бор, B 43.8 мкг ~
Ванадий, V 78.2 мкг ~
Железо, Fe 0.682 мг 18 мг 3.8% 3.1% 2639 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17442 г
Кобальт, Co 1.427 мкг 10 мкг 14.3% 11.8% 701 г
Марганец, Mn 0.7166 мг 2 мг 35.8% 29.4% 279 г
Медь, Cu 184.16 мкг 1000 мкг 18.4% 15.1% 543 г
Молибден, Mo 5.793 мкг 70 мкг 8.3% 6.8% 1208 г
Никель, Ni 10.088 мкг ~
Селен, Se 14.546 мкг 55 мкг 26.4% 21.7% 378 г
Фтор, F 67.77 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5902 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9091 г
Цинк, Zn 0.5414 мг 12 мг 4.5% 3.7% 2216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.464 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.322 г ~
Лейцин 0.606 г ~
Лизин 0.588 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.718 г ~
Глицин 0.346 г ~
Глутаминовая кислота 1.116 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 54.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.775 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.894 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.501 г min 16.8 г 8.9% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.946 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.246 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.093 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.325 г ~

Энергетическая ценность Ролл с лососем составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ С ЛОСОСЕМ

Ролл с лососем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 808,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 14,3 %, марганцем - 35,8 %, медью - 18,4 %, селеном - 26,4 %

Чем полезен Ролл с лососем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл с лососем, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл с лососем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты