Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 350 г
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 0 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 220 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 260 г
Укроп, свежий 7 г
Картофель в мундире, вареный, кожура с солью 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 1694 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12.6% 76 г
Жиры 2.7 г 60 г 4.5% 5.7% 60 г
Углеводы 6.5 г 211 г 3.1% 3.9% 210 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.8% 20 г
Вода 82.1 г 2400 г 3.4% 4.3% 2415 г
Зола 1.221 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 8.3% 905 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.8% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.3% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 8.7% 2 г
Витамин В4, холин 54.45 мг 500 мг 10.9% 13.7% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 11.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.5% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.686 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 393 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 4.5% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 5% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 5.8% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.3% 15 г
Витамин Н, биотин 4.5 мкг 50 мкг 9% 11.3% 50 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.9% 121 г
Витамин РР, НЭ 2.6132 мг 20 мг 13.1% 16.5% 20 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.75 мг 2500 мг 9.4% 11.8% 2508 г
Кальций, Ca 35.22 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 1006 г
Магний, Mg 27.51 мг 400 мг 6.9% 8.7% 399 г
Натрий, Na 113 мг 1300 мг 8.7% 10.9% 1299 г
Сера, S 36.99 мг 1000 мг 3.7% 4.6% 1000 г
Фосфор, Ph 90.5 мг 800 мг 11.3% 14.2% 801 г
Хлор, Cl 53.56 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 2329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Железо, Fe 2.872 мг 18 мг 16% 20.1% 18 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 5.2% 149 г
Кобальт, Co 3.985 мкг 10 мкг 39.9% 50.1% 10 г
Марганец, Mn 0.5004 мг 2 мг 25% 31.4% 2 г
Медь, Cu 344.71 мкг 1000 мкг 34.5% 43.3% 999 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 6.3% 70 г
Селен, Se 6.845 мкг 55 мкг 12.4% 15.6% 55 г
Фтор, F 39.49 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 3949 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 17.6% 50 г
Цинк, Zn 0.6742 мг 12 мг 5.6% 7% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.368 г ~
Сахароза 0.028 г ~
Фруктоза 0.311 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.597 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.917 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.58 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г от 18.8 до 48.8 г 6.3% 7.9% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.5% 11 г
18:2 Линолевая 0.276 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 79,6 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 79.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,1 %, фосфором - 11,3 %, железом - 16 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 25 %, медью - 34,5 %, селеном - 12,4 %, хромом - 14 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ