Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 350 г
Редис (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 0 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 220 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 260 г
Укроп, свежий 7 г
Картофель в мундире, вареный, кожура с солью 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 12.6% 1000 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6% 2074 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.8% 3369 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.8% 1429 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.5% 2769 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 8.3% 1508 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 8.7% 1440 г
Витамин В4, холин 54.45 мг 500 мг 10.9% 13.7% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 11.8% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 7.5% 1681 г
Витамин В9, фолаты 6.686 мкг 400 мкг 1.7% 2.1% 5983 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 4.5% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 5% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.462 мкг 10 мкг 4.6% 5.8% 2165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 1.3% 9740 г
Витамин Н, биотин 4.5 мкг 50 мкг 9% 11.3% 1111 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.9% 2553 г
Витамин РР, НЭ 2.6132 мг 20 мг 13.1% 16.5% 765 г
Ниацин 1.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.75 мг 2500 мг 9.4% 11.8% 1060 г
Кальций, Ca 35.22 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 2839 г
Магний, Mg 27.51 мг 400 мг 6.9% 8.7% 1454 г
Натрий, Na 113 мг 1300 мг 8.7% 10.9% 1150 г
Сера, S 36.99 мг 1000 мг 3.7% 4.6% 2703 г
Фосфор, P 90.5 мг 800 мг 11.3% 14.2% 884 г
Хлор, Cl 53.56 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 4294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.3 мкг ~
Железо, Fe 2.872 мг 18 мг 16% 20.1% 627 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 5.2% 2451 г
Кобальт, Co 3.985 мкг 10 мкг 39.9% 50.1% 251 г
Марганец, Mn 0.5004 мг 2 мг 25% 31.4% 400 г
Медь, Cu 344.71 мкг 1000 мкг 34.5% 43.3% 290 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 6.3% 2000 г
Селен, Se 6.845 мкг 55 мкг 12.4% 15.6% 804 г
Фтор, F 39.49 мкг 4000 мкг 1% 1.3% 10129 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 17.6% 716 г
Цинк, Zn 0.6742 мг 12 мг 5.6% 7% 1780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.309 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.33 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.597 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.62 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.261 г ~
Глутаминовая кислота 0.917 г ~
Пролин 0.27 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.267 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.507 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.968 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,1 %, фосфором - 11,3 %, железом - 16 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 25 %, медью - 34,5 %, селеном - 12,4 %, хромом - 14 %

Чем полезен Окрошка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги