Рецепт Рыбные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рыбные котлетки

Лук репчатый (Пассерование) 156 г
Масло подсолнечное 6 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 145 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Кета (Жарка) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1464 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 17.1% 507 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.7% 1120 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3076 г
Зола 1.9913 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 3% 2961 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 13.5% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.7% 1132 г
Витамин В4, холин 4.09 мг 500 мг 0.8% 0.7% 12225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.921 мг 5 мг 18.4% 16% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.449 мг 2 мг 22.5% 19.6% 445 г
Витамин В9, фолаты 15.172 мкг 400 мкг 3.8% 3.3% 2636 г
Витамин В12, кобаламин 3.498 мкг 3 мкг 116.6% 101.4% 86 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.7% 5294 г
Витамин D, кальциферол 13.641 мкг 10 мкг 136.4% 118.6% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.44 мг 15 мг 9.6% 8.3% 1042 г
Витамин Н, биотин 1.433 мкг 50 мкг 2.9% 2.5% 3489 г
Витамин РР, НЭ 7.3405 мг 20 мг 36.7% 31.9% 272 г
Ниацин 3.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.66 мг 2500 мг 10.6% 9.2% 945 г
Кальций, Ca 41.27 мг 1000 мг 4.1% 3.6% 2423 г
Магний, Mg 21.26 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1881 г
Натрий, Na 413.61 мг 1300 мг 31.8% 27.7% 314 г
Сера, S 177.76 мг 1000 мг 17.8% 15.5% 563 г
Фосфор, Ph 159.2 мг 800 мг 19.9% 17.3% 503 г
Хлор, Cl 732.22 мг 2300 мг 31.8% 27.7% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.2 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Железо, Fe 0.616 мг 18 мг 3.4% 3% 2922 г
Йод, I 43.93 мкг 150 мкг 29.3% 25.5% 341 г
Кобальт, Co 17.94 мкг 10 мкг 179.4% 156% 56 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 3.8% 2270 г
Медь, Cu 113.44 мкг 1000 мкг 11.3% 9.8% 882 г
Молибден, Mo 5.263 мкг 70 мкг 7.5% 6.5% 1330 г
Никель, Ni 5.577 мкг ~
Олово, Sn 2.25 мкг ~
Рубидий, Rb 88.7 мкг ~
Селен, Se 0.346 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15896 г
Стронций, Sr 2.95 мкг ~
Фтор, F 368.86 мкг 4000 мкг 9.2% 8% 1084 г
Хром, Cr 46.72 мкг 50 мкг 93.4% 81.2% 107 г
Цинк, Zn 0.8189 мг 12 мг 6.8% 5.9% 1465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2423 г ~
Сахароза 1.2115 г ~
Фруктоза 0.2237 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0533 г ~
Аргинин* 1.2007 г ~
Валин 0.7573 г ~
Гистидин* 0.7553 г ~
Изолейцин 0.6431 г ~
Лейцин 1.0129 г ~
Лизин 1.9347 г ~
Метионин 0.3364 г ~
Метионин + Цистеин 0.5055 г ~
Треонин 0.5929 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.4258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1236 г ~
Аланин 1.5162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.7693 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.0482 г ~
Пролин 0.4238 г ~
Серин 0.5905 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.1697 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.4337 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.0335 г ~
18:0 Стеариновая 0.1632 г ~
20:0 Арахиновая 0.0105 г ~
22:0 Бегеновая 0.0217 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.345 г min 16.8 г 14% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2509 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1568 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4349 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.5018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4239 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 11%
18:2 Линолевая 0.5039 г ~
18:3 Линоленовая 0.0335 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0335 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0335 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.2342 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 87%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0836 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.5018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%

Энергетическая ценность Рыбные котлетки составляет 115 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 115 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 73.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

Рыбные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B12 - 116,6 %, витамином D - 136,4 %, витамином PP - 36,7 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 31,8 %, йодом - 29,3 %, кобальтом - 179,4 %, медью - 11,3 %, хромом - 93,4 %

Чем полезен Рыбные котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Рыбные котлетки, калорийность 115 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ