Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Горбуша (Жарка) 300 г
Кефир 1% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1195 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 19.7% 360 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.6% 933 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3166 г
Зола 1.1163 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 2.1% 3371 г
Ретинол 0.027 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 8.7% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 6.9% 1034 г
Витамин В4, холин 113.07 мг 500 мг 22.6% 16% 442 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 12.7% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.69 мг 2 мг 34.5% 24.5% 290 г
Витамин В9, фолаты 1.444 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27701 г
Витамин В12, кобаламин 4.685 мкг 3 мкг 156.2% 110.9% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 0.78 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11538 г
Витамин D, кальциферол 12.111 мкг 10 мкг 121.1% 85.9% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.667 мг 15 мг 11.1% 7.9% 900 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 9.1667 мг 20 мг 45.8% 32.5% 218 г
Ниацин 4.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.26 мг 2500 мг 12.3% 8.7% 816 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 2.8% 2500 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 4.3% 1649 г
Натрий, Na 63.7 мг 1300 мг 4.9% 3.5% 2041 г
Сера, S 216.48 мг 1000 мг 21.6% 15.3% 462 г
Фосфор, Ph 194.4 мг 800 мг 24.3% 17.2% 412 г
Хлор, Cl 203.7 мг 2300 мг 8.9% 6.3% 1129 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.585 мг 18 мг 3.3% 2.3% 3077 г
Йод, I 57.22 мкг 150 мкг 38.1% 27% 262 г
Кобальт, Co 22.407 мкг 10 мкг 224.1% 159% 45 г
Марганец, Mn 0.0574 мг 2 мг 2.9% 2.1% 3484 г
Медь, Cu 124.07 мкг 1000 мкг 12.4% 8.8% 806 г
Молибден, Mo 5.37 мкг 70 мкг 7.7% 5.5% 1304 г
Никель, Ni 6.667 мкг ~
Селен, Se 49.926 мкг 55 мкг 90.8% 64.4% 110 г
Фтор, F 481.48 мкг 4000 мкг 12% 8.5% 831 г
Хром, Cr 61.48 мкг 50 мкг 123% 87.3% 81 г
Цинк, Zn 0.8519 мг 12 мг 7.1% 5% 1409 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1889 г ~
Валин 1.3667 г ~
Гистидин* 0.9778 г ~
Изолейцин 1.0444 г ~
Лейцин 1.9 г ~
Лизин 2.2444 г ~
Метионин 0.6111 г ~
Метионин + Цистеин 0.9 г ~
Треонин 1.2556 г ~
Триптофан 0.2444 г ~
Фенилаланин 1.0667 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4778 г ~
Аспарагиновая кислота 2.7444 г ~
Глицин 1.4778 г ~
Глутаминовая кислота 3.1111 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 1.0222 г ~
Тирозин 0.5333 г ~
Цистеин 0.2889 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2222 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.2556 г ~
17:0 Маргариновая 0.1333 г ~
18:0 Стеариновая 1.2778 г ~
20:0 Арахиновая 0.0333 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9778 г min 16.8 г 11.8% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.6667 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0667 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1889 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.4 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 15.2%
18:2 Линолевая 0.1556 г ~
18:3 Линоленовая 0.0667 г ~
20:4 Арахидоновая 0.4778 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.7 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1%

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 140,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 140.9 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 34,5 %, витамином B12 - 156,2 %, витамином D - 121,1 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 12,3 %, фосфором - 24,3 %, йодом - 38,1 %, кобальтом - 224,1 %, медью - 12,4 %, селеном - 90,8 %, фтором - 12 %, хромом - 123 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ